Не зная названий органов виноградного куста и назначения каждого из них, вырастить эту культуру будет сложно. Неизбежно также большое количество трудноисправляемых ошибок. Ко мне часто обращаются за советом начинающие виноградари, но не все могут четко сформулировать свой вопрос, так как не знают правильных названий. Надеюсь, эта статья поможет тем, кто хочет заняться выращиванием винограда, а также тем, кто уже этим занимается, но не имеет достаточного опыта.
Оглавление
1. Значение терминологии для начинающих виноградарей 2. Строение виноградного куста: рукава, корни, плодовые звенья 3. Строение побегов: крона, междоузлия, пасынки
Виноград для начинающих: что нужно знать о культуре
Знание общепринятой терминологии – одно из необходимых условий грамотного формирования растения и его ежегодной обрезки для плодоношения.
Разбираемся в разновидностях
Винный укрывной сорт Август и неукрывной универсальный Август. Разница всего в одну букву «а». Но это два разных растения.
| Важно обратить внимание на названия сортов, которые нельзя менять в письме или разговоре. |
Часто можно увидеть объявления о продаже, где садовод не до конца понимает разницу между названием сорта и вкусовыми характеристиками винограда (например, муската). Чтобы не купить «кота в мешке», следует быть осторожнее.
Основные части виноградного куста
Растение можно разделить на 2 части: подземную и надземную.
- Подземелье состоит из ствола с головкой в верхней части и корнями на ней.
- Надземный — также из ствола (у неукрывающих сортов) и рукавов, отходящих от головки куста (укрывающих сортов).
Для укрытия кустов головка должна находиться немного ниже уровня земли: для удобства пригибания рукавов и лозы при укрытии на зиму.
Подземный стандарт – Это ранее посаженный черенок. Его длина всегда равна длине черенков укрывных кустов. У незакрытых ствол переходит в надземный и имеет различную длину в зависимости от формации: от 3–5 до 10–15 м.
Корневая система винограда
Верхние корни – это так называемые корни росы. Они формируются на тех кустах, которые были посажены почками на уровне земли или выше. Ниже представлены средние и пяточные.
Среди корней есть еще
- скелетный (проводящий)
- всасывающая (фиброзная, см. рис. 1).
Скелетные корни, как проводники воды, служат также своеобразным хранилищем питательных веществ, вырабатываемых фотосинтезирующими листьями.
виноградные рукава
Рукава — многолетние лианы, отходящие от головки куста (см. рис. 1, 2, 3).
- У кроющих растений они могут быть длиной от 40 до 60–70 см.
- Для некрытых – несколько метров
| Рожки – рукава длиной менее 40 см. |
Фруктовые лозы и стрелы
Фруктовые лозы – стрелки на концах рукавов, однолетние побеги на плодовых стрелках. Покровные кусты имеют на концах рукавов плодовые побеги.
Фруктовые стрелки – однолетние лозы, которые при обрезке осенью оставляют для плодоношения на следующий год. Из глазков (почек) весной вырастут фруктовые лозы и принесут урожай.
Узел замещения
Однолетняя лоза, самая первая в верхней части рукава.
- Осенью срезают 2–3 глазка. В следующем году вырастет 2 или 3 лозы.
- Лучший отрезают по количеству глазков, указанному в характеристике конкретного сорта, и оставляют на месте плодоносящей стрелки, которую осенью удаляют.
Эту процедуру повторяют ежегодно.
Ссылка
У непокрытых сортов сучки замещения формируются один раз и служат на протяжении всего вегетационного периода. Они расположены на многолетней древесине (на рукаве).
- Ежегодно отросшие за лето плодовые лозы осенью обрезают на 1–2 почки (глазки); лучше на 2.
- Неукрытые кусты можно обрезать весной, но когда в прикорневой зоне еще не оттаяла почва.
| Лозы, отрастающие летом, называются однолетними побегами; а после обрезки осенью – однолетней лозой. |
Фруктовая ссылка
Замещающий узел и фруктовая стрелка (только для укрытия винограда). При любом формировании кроющих растений плодовое звено является обязательной частью куста, вступившей в плодоношение.
На сильнорослых кустах можно сформировать усиленное звено: 1 сучок замещения и 2 плодовых побега. Но такое могут позволить себе лишь очень опытные виноградари.
Виноградные побеги и листья
Листья вырабатывают органические питательные вещества (крахмал, сахар, аминокислоты и др.), воду при участии солнечного света и зеленого пигмента (хлорофилла), поглощающего солнечный свет. Этот процесс называется фотосинтезом.
| Независимо от того, как вы расположите лозы, в конечном итоге они повернут листья к солнцу. |
Отрывая лозу
Самая большая ошибка – обломать лозу над гроздью. В этом случае листья и лоза отнимут питание в ущерб плодоношению. Об этом часто пишут в статьях о винограде.
Важный
Существует правило: после грозди на лозе должно остаться 10-12 настоящих листьев. Тогда произойдет нормальный процесс роста и созревания плодов. Надземная и подземная части куста представляют собой одно целое.
Усы
Служат для крепления побегов к шпалере.
Они берут много еды. Поэтому их необходимо снимать или подвязывать к проволоке (особенно на молодых, только что посаженных растениях).
Пасинки
Пасинки – побеги, развивающиеся из пазух листьев, почек (боковые побеги).
- Пасынки нельзя полностью обламывать, так как у основания имеется угловой глазок, который может повредиться или начать расти.
- Поэтому на них всегда оставляют 1-2 листа.
Узлы и междоузлия
Узел — утолщения на лозах в местах расположения глазков. В зависимости от сорта они располагаются на разном расстоянии.
Междоузлия – Это область между глазами.
Междоузлия бывают
- короткие (4–6 см),
- нормальный (6–10)
- длинные (более 10 см).
Каждый глазок имеет несколько запасных почек.
Корона
Верхняя часть растущего побега.
- Летом кроны изгибаются в виде крючка, а когда рост прекращается, распрямляются.
- Если это произошло в середине лета, с кустом что-то не так (рис. 2).
Подробнее по теме
Выращивание винограда: советы новичкам от опытного виноградаря 
Посадка винограда для начинающих: технология для холодного климата
