Успешно вырастить капусту в открытом грунте и получить большой урожай этого ценного, богатого витаминами овоща – это еще полдела. Главное, чтобы кочаны капусты оставались зелеными, хрустящими и полными витаминов. Разные виды капусты имеют свои требования к условиям хранения. В то же время наиболее устойчивыми при хранении являются краснокочанная капуста, белокочанная капуста и кольраби.
Хранение белокочанной капусты
- Для хранения нужно выбрать позднеспелые сорта (хранится 4-6 месяцев).
- Должны быть кочаны капусты средний размер.
Сорта белокочанной капусты для хранения
Из старых сортов можно обратить внимание на следующие:
- Амагер,
- подарок,
- белорусский .
Из новых сортов белокочанной капусты для хранения рекомендуются:
- Тобио и Томас (останавливаемся до декабря),
- Зимовка,
- Колобок (порционно, хранится до мая),
- гибриды Ринда, Атрия, Галактика (они вкуснее)
- Крумонт, дополнительный, Валентина, Триумф (пребывание 7–8 месяцев).
| Заготовка капусты на хранение |
- Убирать капусту при температуре 4—7 °С (ночью до 0 °С) начало октября.
- Сильные следует избегать замораживание (растение выдерживает –4–5 °C в процессе роста) и повторный замораживание («образуются манжеты» — почернение внутренней части).
- На кочане оставляют от 3 до 5 кроющих (зеленых), плотно прилегающих друг к другу листьев – они защищают его от повреждений и болезней.
| Условия хранения капусты |
- Лучшее температура 0–1,5 °С; кочаны переносят понижение до –3.
- Влажность от 75-85% и до 95%.
- Так как капуста при хранении испаряет много влаги, требуется вентиляция. решетчатые стойки.
- Макет кочаны редки или вешать покер вверх.
- Нужно хранить без мира (усиливает всхожесть кочана).
- При правильном хранении верхние листья засыхают.
- Гнилые листья убиратьместа гнилых кочанов и рядом с ним порошкообразный мел (10-15 кг/т или 150 г/10 кг)
Хранение цветной капусты
Цветная капуста при влажности 90% и температуре 0°С хранится 2-3 месяца (в прохладном месте – до 3 недель.
- Кочаны следует подвешивать за корни и регулярно опрыскивать водой.
- По истечении срока годности они желтеют.
- При сборе урожая оставьте листья и обеспечьте хорошую вентиляцию.
Хранение брокколи, краснокочанной, савойской, брюссельской, китайской капусты.
- Красная капуста И Савойя хранится аналогично белокочанной капусте. Савойю (сорта Верту, Мелисса) можно подвешивать и заворачивать в газету (до 2 месяцев). Оптимальная температура составляет 1°С.
- Брокколи хранится при 0°С, с розеткой листьев.
- Пекин Капусту укладывают в полиэтиленовые пакеты, помещают в холодильник (0…+1) и хранят до декабря.
- Брюссельскую капусту хранят на подставке или в холодильнике отдельными головками.
Посадка – выращивание овощных растений, не полностью созревших, но успевших вырастить вегетативные органы (стебли, листья).
► Такие растения можно использовать, разместив их в более комфортных условиях (теплицы, теплицы, подвалы).
► Там их вместе с листьями кладут вплотную друг к другу, а корни закапывают.
Болезни капусты при хранении
Важно помнить, что кочаны при хранении могут быть подвержены следующим заболеваниям:
- серая гниль,
- странный,
- слизистый бактериоз (кочан превращается в слизистую массу),
- почернение вен.
Физиологические болезни капусты:
- точечный некроз,
- покраснение ядра,
- растрескивание початка.
