12 сортов свеклы для посадки под зиму

Выбор сорта

При покупке в магазине обратите внимание на рекомендации по семенам на пакетиках. Для посева осенью пригодны не все семена, а только те, которые специально для этого предназначены. Поскольку существует множество сортов и гибридов, легко ошибиться. Я постараюсь помочь вам не потеряться в рекомендуемом ассортименте.

Приведу самые известные классические «народные» сорта и новинки нашей и импортной селекции. Основные качества, которыми должны обладать зимние сорта:

• холодостойкость;

• не должен образовываться вообще или образовывать небольшое количество цветоносов при низких температурах;

• Срок созревания — до 100 дней от первых замеченных всходов.

Сорта на зиму

Подзимняя 474

Знакомый многим этот отечественный сорт был выведен еще в 1952 году. Но не все так плохо и в старом. Это как раз о нем. Хотя он рекомендуется для умеренного климата, он хорошо адаптировался и к более экстремальным условиям.

По срокам созревания его относят к среднеранним. Высоко ценится за свои товарные качества и отличный вкус. Округлые корнеплоды массой в среднем 250–350 г имеют темно-красную кожицу. Мякоть лишенная колец, такого же цвета, очень нежная, сочная и сладкая на вкус. Ценным свойством является высокое содержание бетаина и сахаров. Бетаин – аминокислота, которая очень благотворно влияет на организм. Благодаря своей способности стимулировать синтез белка в организме и, по многочисленным отзывам, успешно снижает артериальное давление.

Корнеплоды наделены еще одним важным свойством – даже при длительной термической обработке они не теряют своего первоначального цвета, что, на мой взгляд, очень ценно при приготовлении.

Он универсален с точки зрения выращивания: прекрасно работает как при осеннем, так и при весеннем посеве. Семена хорошо перезимовывают, а молодые побеги выдерживают весеннее похолодание. Доказана его устойчивость к цветению и церкоспорозу. Практически не трескается при различных неблагоприятных обстоятельствах. Существенным положительным моментом является высокая (до 7 кг) урожайность с квадратного метра. Словом, целый кладезь ценных свойств! В начале июля свекла уже может оказаться на вашем столе. Период от всходов до технической спелости длится около 100 дней.

Холодостойкость 19

Идеальный кандидат для зимнего выращивания. Наделен высоким иммунитетом к основным заболеваниям, не стрелкуется при низких температурах. Отличается средними сроками спелости. Урожай готов к уборке очень рано – через 65–75 дней после отмеченных всходов. Хорошо переносит холодную погоду. Плоды сравнительно среднего размера: 150–220 г, сочные, сладкие.

Шоколадный мулат

Несмотря на мелкие плоды (160–260 г), его часто используют для посева осенью благодаря хорошей холодостойкости, гладким округлым плодам с темно-бордовой мякотью, лишенным жилок и высокой товарности. Рекомендуется для Поволжья и Дальневосточного края, хотя часто выращивается и в других регионах. Среднепоздний срок созревания. С квадратного метра урожайность корнеплодов составляет 2,5–4,5 кг.

Генеральский

Очень требователен при выращивании. Он успешно работает практически на любом типе почвы. Многих садоводов привлекает необычный внешний вид довольно крупных (около 350 г) темно-красных плодов вытянутой цилиндрической формы. Хозяйку порадуют сочные сладкие плоды, без грубых волокон и колец, отличающиеся высокой товарностью и вкусом. Он устойчив к стеблеванию.

Крестьянка

Среднеранний представитель свеклы. Ценится за гладкие, округлые плоды массой 160–260 г, с темно-бордовой мякотью и нежным сочным вкусом. Внутренняя часть равномерно окрашена, кольца редкие. В целом вкусовые качества оцениваются как хорошие и отличные. Хуторянка содержит много сахаров, поэтому и завоевала всеобщую популярность.

За вегетационный период плоды погружаются в почву на половину, а то и на 2/3 своего размера. Шуберизация головки выражена не очень сильно. Характеризуется относительной устойчивостью к болезням. Очень широко используется в кулинарии. Выращивать можно как «озимый» урожай, так и летний.

Ред Булл

Среднеранний срок созревания. Растет максимум три-четыре месяца. Характеризуется повышенной жаро- и холодостойкостью. Цвет мякоти насыщенный темно-красный с бордовым оттенком. Несмотря на довольно крупные плоды, около 300 г, имеется очень маленький центральный корень. Такие ценные свойства, как сладкий вкус, сочность, устойчивость к болезням, делают этот сорт востребованным для выращивания в зимне-летний период.

Египетская квартира

Технической спелости плоды достигают через 95 дней (среднеспелые). Стабильно дает высокие урожаи корнеплодов отличного вкуса, независимо от условий и зоны выращивания. Цветоносов практически не дает. У него крупные (300–550 г), вкусные, сочные головки бордового цвета, без жилок. Свое название он получил из-за сплюснутых плодов, которые среди этой культуры встречаются крайне редко.

Эта, на первый взгляд, неудобная и неэстетичная форма головки имеет свои преимущества: ее легко можно поместить в кастрюлю для приготовления пищи или в емкость для хранения, способную вместить большее их количество. Да и при работе с таким корнеплодом при приготовлении блюд держать его в руке гораздо удобнее, чем круглые.

Северный бал

Раннеспелый холодостойкий сорт. Главное ценное свойство – устойчивость к цветению и церкоспорозу. Плоды весят 150–350 г. Их успешно выращивают повсеместно. Формирует урожай от 2 до 6 кг с квадратного метра.

Матрена

Прекрасно прижился везде: от южных регионов до Сибири. Употреблять в пищу спелые плоды можно довольно рано – через 80–90 дней. Формирует плоды цилиндрической формы с лилово-красной мякотью, сочной и однородной консистенции без колец и твердых жилок, массой в среднем 300 г. Цвет не меняется в процессе варки, что очень важно в кулинарии. Он может давать просто огромные урожаи – не менее 9 кг/м2.

Темная лошадка

Это очень популярно. Прежде всего, благодаря огромным корнеплодам массой не менее 400 г и стабильно высокой урожайности. Корнеплоды выровненные, гладкие, округлые, очень сочные, с высокой товарностью. Цвет мякоти однородный – от темно-бордового до бордово-фиолетового, без звонкости. Имеет превосходный вкус. Особенно красивы при приготовлении борщей и салатов плоды, которые получаются насыщенного бордового цвета.

Бордо 237

Старинный сорт, хорошо известный многим. Его выращивали с древних времен, когда существовало всего несколько сортов. Тем не менее, для многих садоводов он до сих пор остается самым любимым и непревзойденным по многим качествам. Незаменим для обработки. Среднеранний.

Готовые кочаны можно собирать уже на 85–95-й день от появления всходов. Урожай состоит из темно-фиолетовых корнеплодов округло-плоской формы с бордовой мякотью, обладающих превосходным вкусом и массой 250–450 г. Имеет, как и положено зимующим представителям, повышенную холодоустойчивость и не образует цветущих растений. В период роста почти половина его выходит из почвы.

Пронто

Голландский, довольно старый сорт. На заре своего создания, с конца прошлого века, он был районирован в Северном регионе. Однако со временем он прекрасно прижился повсюду, где успешно культивируется уже более двух десятилетий. Созревает в средние сроки. Размером плодов не отличается: средний вес одного экземпляра – максимум 150 г. Товарные корнеплоды имеют ярко-красный цвет и круглую форму. Основная ценность – однородность плодов и отличный вкус.