Шнитт-лук – уникальное многолетнее растение. Он неприхотлив в уходе, комфортно себя чувствует даже в условиях Крайнего Севера, дает продуктивную зелень, а в естественных местах обитания образует заросли довольно значительных размеров – до нескольких гектаров. Шнитт-лук издавна известен под другими названиями: скорода, шнитт-лук, сибулет. Ценится как самый ранний овощ из всех диких луков.
Описание чеснока
Луковицы у зеленого лука небольшие, но они сильно ветвятся, образуя длинные (до 0,5 м) многочисленные побеги, поэтому его выращивают преимущественно на зелень.
- По сравнению с другими видами лука, у шнитт-лука гораздо быстрее отрастают срезанные листья.
- Луковицу не едят.
-
В саду чеснок отпугивает неприятных вредителей (например, луковых мух).
-
Как медонос, цветущий лук активно привлекает пчел на свою грядку.
А как цветет весной шнитт-лук – это наслаждение для глаз!
- Самый обычный салат можно преобразить, украсив его 3-4 соцветиями.
- Гости всегда с интересом спрашивают: «А эти цветы тоже можно есть?» Конечно, можно, ведь по вкусу соцветие напоминает луковицу.
Но как красиво и оригинально!
Растение шнитт-лук очень декоративно:
- плотный куст с темно-зелеными блестящими листьями и красивыми красно-фиолетовыми соцветиями;
- Соцветие язычка небольшое, но очень красивое: лепестки цветков окрашены в оттенки от бледно-розового до розово-фиолетового.
Часто фрезу используют для оформления бордюров, альпийских горок, миксбордеров.
Выращивание чеснока из семян
Самое главное, что шнитт-лук неприхотлив. Это далеко не «последнее дело» для людей, которые любят выращивать овощи на своем огороде и при этом работать. Посадили рассадой (что предпочтительнее) или семенами один раз – и этого хватит на несколько лет.
- Зеленый лук можно выращивать на одном месте 5-6 лет.
- Шнитт-лук выращивают как многолетнюю культуру и размещают на хорошо увлажненных участках, где зимой скапливается снег.
- Только зимой важно его случайно не выкопать, хотя тонкие острые луковые стрелки часто выглядывают даже из-под снега.
Также можно посадить чеснок по краям грядок. Благодаря своим бактерицидным свойствам он приносит двойную пользу:
- отпугивает вредителей
- спасает морковь от морковной мухи,
- Защищает капусту от белокочанной капусты.
Сроки посева семян в открытый грунт
При ранних сроках посева (в первой половине мая) наблюдается более высокий урожай зеленых листьев.
- Приступать к посеву семян весной можно уже 10-15 мая.
- Расстояния между рядами следует оставлять широкими: не менее 45 см, а лучше не менее 60 см, особенно если ваша стамеска будет расти несколько лет.
- В год посева семян растения развиваются очень медленно – всходы появляются только через 24 – 42 дня.
Первую обрезку проводят весной второго года в третьей декаде мая.
На второй год зеленый лук растет в зависимости от погодных условий с 10 апреля по 5 мая, а уже в первой половине июня начинается образование побегов.
- В первые 10-15 дней до того, как обертка начнет раскрываться, стрелки не грубые, мелкие и вместе с листьями их можно использовать в пищу.
- Первую обрезку листьев можно проводить 20-28 мая.
- За вегетационный период листья можно срезать до 4 раз.
Посадка чеснока побегами
Шнитт-лук можно не только сеять семенами, но и высаживать 2-3-летние материнские кусты делением куста.
- Размножение порослью также лучше проводить весной, но можно и в середине августа (не позднее 15 – 20 августа).
- Материнские кусты делят на части по 2-3 побега в каждой, корни и листья укорачивают на 1/2-1/3 длины.
- Высаживают в хорошо политые бороздки глубиной 6 – 8 см на расстоянии 10 см друг от друга.
Фото: лук
Уход за луком
Уход самый простой: полив и рыхление междурядий, чтобы не допустить образования почвенной корки. Урожайность двухлетнего урожая почти в 2 раза выше, чем при уборке цельного лука в первый год посадки.
- Шнитт-лук очень хорошо растет под временным пленочным укрытием: это ускоряет сбор урожая на 10-15 дней.
- Садоводы стараются как можно меньше использовать «химию». Для профилактики заболеваний лук можно посыпать золой раз в 2 недели.
- Подкормка может быть самая обычная, как и для других овощей: зола (1 стакан на 10 л воды), либо перебродивший куриный помет (1 стакан на 10 л воды).
Нарезаем лук на зелень
Важным этапом ухода является правильная и своевременная стрижка.
- Первую обрезку следует провести как можно раньше. 20-25 мая на втором году жизни, до появления всходов.
- После обрезки междурядий взрыхлите и полейте.
- После цветения и сбора семян в конце июлявам нужно снова срезать листья.
- Затем до осенних холодов вырастут новые молодые листья, которые можно будет использовать в пищу.
Как правильно нарезать и хранить чеснок
Если вы хотите как можно дольше сохранить срезанные листья свежими, рекомендуется соблюдать правильную технологию срезки и хранения.
- Срезать листья необходимо утром, после того, как высохнет роса.
- Когда средняя длина зеленых листовых пластинок достигнет 20-25 см, возьмите левой рукой пучок листьев на высоте 10 см от земли и срежьте на высоте 6 см. В этом случае из грозди будут выпадать мелкие листочки.
- Листья сразу следует поместить в полиэтиленовый пакет размером 46 на 24,5 см и объемом 0,5 кг.
- После упаковки пакеты с луком помещают в прохладное место при температуре не выше 15°С на 1-2 часа.
- После остывания пакеты герметично запечатывают или запечатывают.
Срезанные листья нельзя оставлять на холоде более 2 часов.
Храните черенки в холодильниках при температуре около 0°С без резких перепадов температуры – так лук сохранит свежий цвет и вкус в течение 20 дней.
Выращивание чеснока зимой на зелень
Зимой шнитт-лук можно выращивать на выгонке в теплицах или дома, посадив 2-4-летние кусты в ящики или горшки.
- Посадочный материал выкапывают до заморозков и помещают в ящики с комом земли.
- Храните в замороженном виде под навесом, но накройте пленкой, чтобы не допустить пересыхания.
- Посадку производят в кочки, располагая их близко друг к другу.
- При выгонке первые 10 дней необходима температура 20 – 22 °С, затем 14 – 16 °С.
- Через 30 – 35 дней листья срезают.
Зеленая масса в 1,5 – 2 раза превышает исходную. Возможны два разреза.
Шнитт-лук на зелени в кастрюле
- При выращивании в горшках дерн 3-4-летних растений в июле высаживают в глиняные горшки, оставляют рядом с грядками (в открытом грунте) и поливают.
- До наступления морозов в помещение вносят горшочки с луком.
- По мере роста листьев их срезают на протяжении всей зимы.
