Почему этот лук назвали косым, что общего он имеет с черемшой и чесноком и сколько лет он может расти на одном месте? В садовой культуре лук косой (иначе известный как Уксун, горный чеснок) встречается редко. Однако выращивание многолетнего лука имеет свои преимущества: без особых хлопот и ежегодной посадки каждую весну вы получаете ранний урожай свежей, полезной зелени с необычным вкусом. О ценности лука, особенностях посадки и ухода, какие сорта можно выбрать в статье опытного огородника, нашего постоянного автора и читателя.
Лук косой Уксун: описание и полезные свойства
В природе — в Средней Азии, Южной Сибири, на Урале — лук косой (Allium obliquum L.) собирают в горах и на равнинах, по берегам и в поймах рек. Местные жители называют его по-другому:
- молчи или слушай
- горный или гигантский чеснок;
- Сибиряки прозвали ее огородной черемшой – не зря: она прекрасно растет и очень полезна.
В чем особенности лука косого?
Уксун – отличный медонос. Ценится за аромат и декоративность эффектных соцветий.
- Листья темно-зеленые, широкие, длиной до 40 см. Они наклонены в стороны стебля (отсюда игривое видовое название).
- Луковица удлиненно-овальная, превращается в толстый высокий стебель, который венчает шаровидное соцветие с множеством зеленовато-желтых ароматных цветков.
Растение очень декоративно и буквально просится включить его в букет!
Фото: «косые» листья Уксуна
Вкус и польза лука Уксун
Мы используем уксус в салатах, мариновании и мариновании овощей, сушке и заморозке.
Вкус и аромат листьев и луковиц Уксуна напоминают чеснок, поэтому иногда мы едим их вместо обычной гвоздики.
Лук содержит:
- много витамина С,
- каротин,
- белка,
- сахар,
- азотистые вещества,
- сырая клетчатка,
- минералы, такие как кальций, калий, сера, йод, фтор, марганец.
Максимальное количество полезных веществ уксус накапливает в 2–3-летнем возрасте, в фазе стрелкования и активного роста лиственной массы.
Выращивание лука косого Уксун: сорта, посадка и уход
Уксун – многолетник. В первый год образует 2-3 листа и слабую корневую систему, со второго года – десяток листьев.
- Он растет и развивается медленно.
- Легко адаптируется к различным климатическим условиям.
- Морозоустойчив, даже в суровые зимы не нуждается в укрытии.
Семена сохраняют жизнеспособность 1–2 года.
Лук косой Уксун: посадка и уход
Лук размножали семенами.
- Мульчируют торфяной крошкой (или перегноем).
- Их выращивали под пленкой – благодаря этому зелень появлялась на 2-3 недели раньше и влага в почве сохранялась дольше.
Посев проводился ранней весной, также мы экспериментировали с озимым вариантом.
- При посеве семян оставляли междурядья 30–40 см.
- При выращивании рассады оставляйте междурядья около 70 см.
Мы убедились, что уксус лучше выращивать из рассады.
Средний вегетационный период составляет 3,5 месяца.
Лук растет с конца апреля, цветет с середины июня, около 2 недель.
Семена, созревающие в начале августа, быстро опадают, только успеть их собрать.
Листья активно растут с мая до начала июня, затем постепенно отмирают.
Кстати
Лук косой хорошо растет на одном месте 4–5 лет. Затем нужно разделить кусты на отдельные луковицы и пересадить их на новый участок.
Фото: семена чеснока
Подготовка кровати
Осенью готовим луковую гряду на светлом участке с плодородной, рыхлой, влагоемкой почвой.
Перекапываем и вносим удобрения (на 1 м²):
- 1 ведро перепревшего навоза,
- 2 столовые ложки суперфосфата,
- 1 ст. л. сульфат калия,
- 1 стакан древесной золы.
СОВЕТ
Если ваша почва очень кислая, добавьте еще извести и песка.
Фото: Советую выращивать лук косой через рассаду, а грядки готовить осенью
Уход за луковым уксусом
Подкормка
С появлением всходов растения нужно подкормить мочевиной (1 ч. л. на 1 м²):
- посадить гранулы на грядку,
- налить теплую воду,
- сбрызнуть биостимулятором (хорошо зарекомендовал себя Эпин-экстра).
Весной, когда оттаявшая почва немного прогреется, подкармливаем комплексной «минералкой» (на 1 м²):
- 20 г суперфосфата,
- 10 г аммиачной селитры,
- 10 г хлорида калия.
Полив и рыхление
- Поливать лук косой нужно умеренно, в засушливые дни – чаще и обильнее.
- Осенью междурядья рыхлят на 12–15 см.
Очистка
Урожайность лука может достигать 6 кг с 1 м². Весной он начинает расти практически сразу после таяния снега. Уже в мае мы его едим.
Обрезать лук косой нельзя, потому что в этом сезоне он уже не вырастет, и растения могут уйти в зиму ослабленными.
Как удалить лук косой?
- Либо выдергиваем все растение, прореживая грядку.
- Либо отщипываем отдельные листья, стимулируя тем самым рост новых.
Сорта лука косого Уксун
Это растение крайне редко встречается в культуре. Однако наши дачники смогут успешно его выращивать и останутся довольны.
Сегодня в Госреестре зарегистрировано 2 сорта лука репчатого (Allium obliquum L.): Гигант (2009) и Новичок (2004). Свойства обеих разновидностей очень схожи и не имеют принципиальных различий. Оба сорта зимостойки, среднеранние, успевают созреть за 30-35 дней от начала отрастания.
Без пересадки лук косой многолетний можно выращивать в течение 6 лет. Зелень (не более 60% листьев с растения) срезают один раз весной в конце мая – начале июня. Рекомендуется употреблять свежие, острые на вкус зеленые листья или добавлять их в зимние заготовки.
- Листья темно-зеленые, без воскового налета, широкие, плоские, заостренные на конце, поверхность листьев шероховатая.
- Средняя урожайность сортов составляет 1-1,5 кг сочной зелени с 1 м².
- В среднем на одном побеге имеется до 3 листьев длиной 33-35 см и шириной 2,5-2,8 см.
- Содержание сухого вещества в листьях чуть более 11 %, общего сахара — 6,4 %, аскорбиновой кислоты — 141-145 мг на 100 г сырья.
- Масса листьев с растения 14-18 г.
- Высота ложного стебля 9,5 см.
Рекомендую недавно выведенный российский сорт Новичок.
