Топинамбур неприхотлив, морозоустойчив, растет на любой почве. Клубни высаживают, как картофель, весной. Уход минимальный: полив во время засухи, окучивание и рыхление рядков. Подробнее о том, как правильно выращивать подсолнечник, чтобы получить много вкусных и полезных клубней, читайте в статье.
Оглавление
1. Условия выращивания земляной груши 2. Схема и технология посадки клубней 3. В каком уходе нуждается солнечный корень? 4. Когда лучше выкапывать клубни: осенью или весной5. Как сохранить топинамбур зимой
Выращивание топинамбура: особенности агротехники земляной груши
Топинамбур – многолетнее клубневое растение семейства Астровые. Ее родиной является Северная Америка, где земляную грушу выращивали индейцы.
- Строение надземных органов очень похоже на подсолнечник.
- Отличие в том, что стебли топинамбура образуют многочисленные побеги-столоны, напоминающие раскидистое дерево.
- На концах побегов имеются клубни.
Характер гнезда зависит от длины столонов: у коротких гнездо компактное, у длинных — рыхлое и раскидистое.
| Техника выращивания топинамбура во многом аналогична технологии выращивания картофеля. |
Топинамбур может расти на одном месте до пяти лет. Пересаживать лучше весной – выкопать клубни и посадить на новое место, обязательно солнечное.
Важный
Груша молотая – культура короткого дня. В северных регионах при длинном фотопериоде поздно образует клубни, из-за чего урожай небольшой, но всходы вегетируют нормально.
Размножаю топинамбур небольшими клубнями и сажаю по краю грядки.
- Рассада этой культуры хорошо переносит весенние заморозки до -6°С.
- Взрослые растения выдерживают осеннее похолодание до -8°C.
- Клубни сохраняются в почве в суровые зимы с морозами до 40 градусов и снежным покровом до 30 см.
В отличие от картофеля они могут замерзать, оттаивать и снова замерзать, не теряя при этом своей жизнеспособности.
Условия выращивания
Подсолнух лучше всего растет на открытых участках без тени.
- Требователен к влаге почвы, хотя может переносить засушливые периоды.
- Плохо растет во влажных местах.
- Кислые торфяные почвы необходимо известковать.
- Растение чрезвычайно отзывчиво на создание достаточно высокого агрофона и применение органических удобрений.
Корни глубоко проникают в почву и способны использовать питательные вещества из труднодоступных соединений.
Важный
Топинамбур выращивают практически на всех типах почв, но на кислых, заболоченных и тяжелых по текстуре участках клубнеобразование и зеленая масса резко снижаются.
| Трехметровые верхушки топинамбура создают красивую живую изгородь и служат надежным зеленым барьером от пыли и шума. |
Как посадить топинамбур: высаживаем клубни в открытый грунт
Размножают растение клубнями, которые высаживают в открытый грунт ранней весной или осенью. Клубни высаживают в апреле. Высаживают рядами в бороздки глубиной не менее 5-7 см на расстоянии 40 см друг от друга.
Схема посадки
На 10 м2 расходуется около 1 кг клубней среднего размера. Крупные режут как картошку.
| Расстояние | |
| между рядами | 60–70 см |
| между растениями в ряд | 30–40 см |
| глубина | 8–15 см |
Подготовка почвы
Перед посадкой участок необходимо глубоко перекопать, предварительно добавив
- 10–15 кг/м2 перегноя
- фосфорно-калийные удобрения 50–70 г/м2.
| Если почва кислая, то необходимо внести известь из расчета 200–500 г/м2. |
Уход за топинамбуром
Топинамбур – выносливая культура: на плодородных почвах он всегда дает хороший урожай. Нетребователен к почвам.
- Нужно просто пропалывать и поливать при отсутствии дождя.
- Летом, когда растения достигнут 20 см, их следует окучивать.
- Выдерживает морозы до -40°С.
- Посадки второго года весной нужно подкормить и рыхлить рядки.
На даче урожай выращивают на одном месте в течение 3–4 лет.
Сбор урожая: выкапывание клубней осенью и весной.
Ранней весной и осенью выкапываю клубни топинамбура. Перед едой их нужно помыть щеткой и срезать мелкие корешки. Они хороши сырыми, вареными и жареными. Особенно вкусны они в салатах, смешанных с редисом. По вкусу они напоминают орехи.
Совет
Зеленую ботву можно использовать в компосте в качестве удобрения.
Но осенью большую часть клубней удаляют для зимнего здоровья организма. Самые крупные перед зимним хранением немного подсушивают, чтобы с них опала лишняя почва.
| Урожай собирают в сентябре, используя зеленую массу на корм скоту. |
- Осенью стебли нужно срезать на 20 см от почвы.
- Клубни выкапывают в октябре – ноябре по мере необходимости.
- Затем растения накрывают опавшей листвой, чтобы земля зимой не сильно промерзала.
Иногда практикуют уборку ранней весной. Поскольку полностью выкопать все клубни и столоны не удается, оставшиеся прорастают в мае.
Ссылка
В хороший год с куста можно собрать около ведра. Клубни, созревающие летом, на самом деле имеют форму груши, но весной на них уже вырастают детки.
Хранение топинамбура зимой
Топинамбур употребляют в сыром виде. Условия часто не позволяют хранить его круглый год.
Но есть одна хитрость:
- Несколько кустов «земляной груши» оставляем в земле до весны. Культура совершенно не боится морозов; клубни выдерживают морозы до -40 градусов.
- Весной выкапываем остатки озимых. Мы пытаемся это очистить.
- Снова сажаем их в конце сада (на другой стороне) для дальнейшего размножения.
Условия хранения топинамбура
Клубни плохо хранятся, так как из-за тонкого пробкового слоя они подвержены механическим повреждениям и быстро загнивают.
- В складских помещениях (подвалах) необходимо присыпать их сухим песком слоями через каждые 10 см.
- Небольшое количество клубней можно хранить до весны в открытых полиэтиленовых пакетах при температуре 2–4°С.
- На дно ящиков насыпаю слегка влажный песок и укладываю клубни в один слой.
- Я складываю деревянные ящики.
Таким образом, клубни вентилируются с четырех сторон, через решетчатые борта.
Подробнее по теме
Топинамбур: польза растения и рецепты 
Как вырастить китайский и африканский ямс
