Цель данной статьи — помочь сибирским садоводам научиться понимать замечательную южную культуру винограда, осознанно и рационально подходить к ее выращиванию, что невозможно сделать без базовых знаний. Многие сибирские виноградари добиваются отличных результатов, если знают, какая температура предпочтительна для выращивания винограда, как выбирать сорта винограда, каковы основные мероприятия по уходу за виноградом в зависимости от фазы вегетации.
Какая температура нужна для выращивания винограда
У Сибири много преимуществ по сравнению с Европой:
- высокая интенсивность света,
- прозрачность атмосферы (сухая, чистая),
- продолжительность светового дня (на 1–2 часа больше, чем на юге).
Сумма тепла для винограда
В Новосибирской области безморозный период (выше 0 °С) длится примерно с 15 апреля по 20 октября (средние многолетние данные) – 187 дней.
Период с температурой выше 10 °C (биологический ноль для винограда) составляет около 122 дней (с 15 мая по 15 сентября).
Сумма температур выше 10 °C в Бердске:
- 2400 °C – 30% лет, т.е. примерно 3 года из 10;
- 2200 °C – 30% лет;
- в остальные годы – 1800–2100 °С.
За температуру принимается средняя дневная температура — самые высокие дневные значения суммируются с самыми низкими ночными значениями и делятся на 2.
Это позволяет понять, перспективен ли сорт в конкретной местности. Данные прогноза погоды не всегда верны, так как они различаются в разных местах и зависят от микроклимата участка. Есть даже разница, находится ли участок на горе или под горой.
ВАЖНЫЙ
Купив южный сорт с суммой температур более 3000 °C,
Даже в теплице нельзя рассчитывать на вызревание винограда.
Температура почвы
Температура почвы на глубине 20 см:
- Май (до 10 °C)
- Июнь (11–20 °C)
- Июль (17–22 °C)
- Август (16–19 °C)
- Сентябрь (11–13 °C)
Температура ниже 0 °C – с 20 октября по 15 апреля.
ВАЖНЫЙ
В почве под 25–30 см снега находятся корни винограда.
не повреждаются даже при температуре -30…-40 °С.
Какие сорта выбрать
В северных районах виноградарства выращивают только сорта с вегетационным периодом до 125–135 дней (и только во временных пленочных укрытиях).
При этом согласно классификации для южных регионов:
- все сорта до 115 дней считаются очень ранними (ультра- и суперранних групп нет),
- Среднеспелыми считаются сорта с вегетационным периодом 135–145 дней (в Сибири они в вегетационный период не попадают).
Многие крупноплодные сорта (более 115 дней, более 2400 °С) требуют временных пленочных укрытий; без укрытия такие сорта выращивают либо с южной стороны стены, либо в очень теплой микрозоне.
Давайте поговорим о сортах винограда и сроках их созревания. Когда ждать урожая?
В этой таблице представлены сорта, отобранные по результатам тестирования виноградарями региона. Все они стабильно урожайные, с качественными, сладкими ягодами и хорошим вызреванием лозы. Кроме того, они достаточно устойчивы к болезням (1-3 балла). Все эти сорта вы можете смело выращивать на своих участках.
Лучшие сорта винограда для Сибири (по отзывам виноградарей)
Таблица 1. Сроки созревания винограда в Сибири
Приведенные в таблице сроки созревания винограда действительны при условии выращивания культуры под временными пленочными укрытиями (т.е. весной и осенью обеспечивается защита от возвратных заморозков), а также в туннельных и пленочных теплицах с вентиляцией (где, помимо защиты от заморозков, обеспечивается постоянная защита от осадков).
Без временных летне-осенних укрытий сорта последних двух групп можно выращивать только в очень теплых микрозонах Новосибирской области. Сроки созревания могут отличаться на 5-10 дней по годам (зависят от количества тепла в мае-июле).
Фото: сорт Аркадия
Уход за виноградом в зависимости от фазы вегетации
Давайте поговорим о периодах покоя винограда, а также об основных фазах вегетации и работе виноградаря в это время.
Фазы покоя
– В фазе глубокий (органический, физиологический) покой (в сентябре – ноябре) почки винограда не трогаются в рост даже при благоприятных условиях.
– В фазе принужденный Почки покоя (зимне-весенние) не прорастают из-за неблагоприятных условий. Если условия благоприятные, они могут прорасти.
Фазы вегетации и агротехнические мероприятия
1. Сокодвижение – распускание почек (до 40 дней): начинается рост всасывающих корней и активное поглощение воды из почвы. Температура почвы под укрытием 7–9 °С устанавливается в третьей декаде апреля.
- Сухая подвязка, полив и подкормка минеральными удобрениями.
- Распустившиеся почки на верхушке куста и у основания ветвей.
2. Распускание почек – рост побегов (2,5–3 недели) примерно в 1–2 декаде мая. Средняя суточная температура воздуха должна быть 7–10 °С.
- Профилактические обработки с фазы 4-5 листьев, далее через 7-10 дней (проводить после дождя).
- Полив с подкормкой (+ внекорневая подкормка).
- Мульчирование пленкой, черным нетканым материалом или теплопоглощающим материалом (песком).
- Удаление бесплодных побегов.
3. Цветение (5–14 дней). При благоприятной весне – 5–15 июня, при неблагоприятных погодных условиях весны – после 20 июня. Амурские и североамериканские сорта (гибриды) цветут раньше (на 3–12 дней), избыточная завязь опадает через 9 дней после цветения.
- Удаление поздно отросших жировых побегов, опрыскивание против болезней, удаление слабых соцветий (желательно после опыления).
- Принимается решение об удалении или оставлении дублеров.
- После цветения проведите внекорневую подкормку микроэлементами (избегайте внесения на грозди).
О правильных методах обрезки, нормах полива, удобрениях для получения вкусных и обильных урожаев, удалении лишних гроздей, побегов и листьев.
4. Выращивание ягод до типичного размера (30–50 дней); рост побегов замедляется.
- Полив с подкормкой (лучше без увлажнения верхнего слоя) полными минеральными удобрениями с преобладанием фосфора и калия.
- Пасынок.
5. Созревание ягод (20–30 дней для ранних сортов): 25 июля–10 августа–30 сентября, в зависимости от сорта. Ягоды размягчаются и накапливают сахар, кислотность снижается.
- Химическую обработку прекратить за 20 дней до созревания (можно использовать биологические препараты и серу).
- Обрезка побегов, прищипывание боковых побегов, удаление листьев.
6. Созревание побегов (30–45 дней) при температуре 15–18 °С – от начала созревания лозы до полного опадения листьев. У амурских сортов и гибридов побеги созревают раньше. У ранних сортов ягоды созревают раньше побегов.
- Созреванию способствуют резкие суточные перепады температур ночью и укороченный световой день.
- Важно защитить листья от заморозков.
- Полив – после сбора ягод, до созревания лозы (с преобладанием калия).
- Пасынок.
- Лечение болезней (возможно, химическими препаратами).
Место и почва для винограда
Выбираем подходящее место и готовим почву для винограда. В Сибири виноград выращивают в траншее (неглубокой — до 30 см, широкой — 60-90 см), ящиках (для удобства укрытия), без траншеи на ровной поверхности.
Выбор местоположения
Виноград не выносит затенения. Для его выращивания подходят склоны с южной экспозицией и достаточным снежным покровом — не менее 40–50 см. Можно выращивать у южной стены (0,75–1,5 м от стены) или забора.
Когда снег сдувается южными ветрами, важно уделять внимание снегозадержанию.
Нельзя высаживать виноград между рядами сада (затенение приводит к сильному росту зеленой массы, но не плодоношению).
- Близость грунтовых вод не выше 1–1,5 м.
- При высоком уровне грунтовых вод посадку проводят на грядах высотой 30–35 см.
- Глубина посадки — 20–25 см, не более.
Допускается весеннее затопление талыми водами, но на срок не более 1 месяца. Растения должны находиться в состоянии покоя.
Земля
Болотистые, сильно засоленные почвы не подходят для выращивания винограда.
Структура и состав
Лучшие почвы — легкие (чем легче, тем теплее растению), хорошо прогреваемые супесчаные и суглинистые черноземы, сероземы. Желательно вносить мелкие камни, щебень, крупнозернистый песок (все, что утепляет почву и улучшает воздушный режим).
КСТАТИ
На легких почвах корни развиваются равномерно в ширину и глубину.
У тяжелых растений корни развиваются горизонтально.
Кислотность
Известкование почвы способствует повышению сахаристости и аромата ягод. Норма кислотности 4–8 pH (лучше pH = 6–7), при pH ниже 4 почву известкуют.
Плодовитость
Винограду, как и любому растению, необходимы микроэлементы. Однако повышенная урожайность в северных условиях приносит больше вреда, чем пользы.
Большое количество гумуса
- увеличивает кислотность почвы,
- задерживает созревание виноградной лозы,
- увеличивается вероятность грибковых заболеваний ягод.
Избыточное плодородие вызывает усиленный рост побегов и опадение цветков.
СОВЕТ
Мульчирование почвы песком, светоотражающей пленкой и т.п.
ускоряет созревание винограда.
Подготовка к зиме и укрытие
Осенью виноград обрезают, раскладывают и укрывают слоями до наступления сильных заморозков:
- легкое сухое укрытие (корни молодых растений, слабых и недавно посаженных растений укройте картоном или нетканым материалом),
- затем – каркас (если нет траншеи),
- сверху – изоляция,
- затем – фильм.
Если есть траншея, то ее закрывают прочным материалом (досками, щитами), а сверху — мелкой изоляцией и пленкой (или другим влагонепроницаемым материалом).
Когда снимать чехлы
Без искусственного подогрева температура почвы на глубине более 25 см недостаточна для хорошего развития корневой системы. Укрытие виноградника пленкой ранней весной (на остатках снега) позволяет накопить на 300–400 °C более активную температуру. Если солнечных дней много, то это усилит подогрев.
- Весной 15–25 апреля укрытие снимают, кусты проветривают и накрывают пленкой. Температура под пленкой не должна быть выше 30–35 °C.
- Пленку снимают 5–10 июня, когда побеги достигнут длины 80–100 см.
- Пленочные покрытия можно оставлять на все лето, но поднимать и проветривать можно только для растений. Пленочные теплицы удобны.
