Боярышник — декоративная, плодовая и лекарственная культура.

Боярышники имеют удивительную историю. Доказано, что этот род растений существовал еще во времена динозавров и был свидетелем разделения континентов. Кроме того, в мифологии и Библии есть много упоминаний о боярышниках.

Полезные свойства боярышника

Боярышники имеют как пищевую, так и лечебную ценность и используются в народной медицине. В медицинских целях чаще всего используют цветки и листья боярышника — из них готовят настойки, отвары и экстракты.

Цветки собирают в начале цветения в сухую погоду и сушат в тени. Оказывают положительное влияние при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Плоды боярышника ценятся за содержащиеся в них флавоноиды, органические кислоты и витамины С, Р и А. Кроме того, они обладают антиоксидантными свойствами и способны выводить из организма свободные радикалы. Плоды боярышника содержат сахар в легкоусвояемой форме. Их употребляют в свежем виде, а также в различных видах переработки (джемы, варенья, желе, пастила и т. д.).

Боярышник как декоративный кустарник

Боярышники по-настоящему способны украсить участок и придать ему неповторимость. В дизайне плодового сада эти растения прекрасно используются как в одиночных, так и в групповых посадках. Боярышники сохраняют свои декоративные качества в течение всего вегетационного периода, благодаря обильному цветению весной, густой кроне летом и изящной окраске листьев и плодов в яркие тона осенью. Некоторые виды боярышника не сбрасывают плоды всю зиму, поэтому подходят для дизайна зимнего сада.

Большинство видов боярышника идеально подходят для создания живых изгородей. Они обладают высокой способностью к образованию побегов, хорошо переносят обрезку и формовку. Такие изгороди будут совершенно непроницаемыми.

Описание боярышника

Боярышники считаются растениями умеренного климата. Однако существуют также тропические виды, а также виды, произрастающие далеко на севере. Боярышники — листопадные деревья, обычно многоствольные. Их средняя высота составляет 3–5 м, у некоторых видов — 10–12 м. Для большинства видов боярышника характерно наличие жестких шипов, которые развиваются из пазушных почек в нижней части побегов и достигают длины 1–3 см, редко — 7–10 см.

К недостаткам боярышника можно отнести:

• позднее вступление в плодоношение (10-15 лет),
• низкая скорость воспроизводства.

Цветок боярышника

Эти растения способны впечатлять в период цветения, который у боярышников длится 10-15 дней. В условиях Сибири этот период приходится на конец мая – начало июня. Цветки обычно белые, реже других оттенков. Одиночные или собраны в соцветия, опыляются насекомыми.

Ягоды боярышника

Плоды боярышника круглые, сухие или мясистые, содержат от 1 до 5 семян. При этом по цвету, размеру, форме и вкусовым особенностям они различаются у разных видов. У некоторых видов плоды опадающие, а у других могут висеть на ветвях всю зиму. Созревание плодов происходит осенью, чаще всего в сентябре — октябре, плоды почти всех видов съедобны.

Средняя урожайность взрослого дерева боярышника составляет 10-25 кг. Однако урожайность может существенно варьироваться в зависимости от возраста растений, места произрастания и погодных условий.

Большинство боярышников плодоносят по периметру кроны, а у взрослых деревьев эта высота превышает 5–6 м, что затрудняет сбор урожая, особенно у неопадающих видов.

Выращивание боярышника

Технология выращивания боярышников очень проста, так как они обладают рядом положительных характеристик для условий современного садоводства:

• зимостойкость,
• морозостойкость,
• засухоустойчивость,
• устойчивость к газовому загрязнению,
• нетребователен к почвам и т.д.

Посадка саженцев производится по общим правилам для плодовых культур. Посадочные ямы готовятся так же, как для яблонь или груш, но необходимо учитывать, что у них более глубокая корневая система.

Размножение боярышника

Боярышники размножают в основном семенами. Период покоя семян может быть довольно длительным — от 2 лет и более. Для ускорения прорастания семян большую помощь оказывает 3–4-ступенчатая стратификация (тепло-холод, тепло-холод) во влажной среде, а также скарификация.

При подборе семян для посева необходимо учитывать, что у всех видов большой процент бессемянных семян (до 50%) и семян с недоразвитыми зародышами (до 30%). Поэтому нормы высева приходится значительно увеличивать и не рассчитывать на 100%-ную всхожесть.

Некоторые виды боярышника дают побеги и могут размножаться корневыми отпрысками.

Виды боярышника

Род боярышник относится к семейству розоцветных (Rosaceae).Розоцветные) и насчитывает около 380 видов, из которых в России встречается около 50 местных видов и более 100 интродуцированных. Селекция боярышника ведется в основном за рубежом. У некоторых видов созданы сорта.

Боярышник кроваво-красный (сибирский)

Кустарник или невысокое дерево, около 4-6 м высотой. Колючки немногочисленные, прямые до 4 см длиной. Листья яйцевидные, мелколопастные. Цветки белые, собраны в соцветия диаметром до 5 см. Цветет в конце мая. Плоды мелкие, диаметром 0,5-0,7 см, шаровидные, кроваво-красные со сладковатой крахмалистой мякотью. Созревание наступает в конце августа.

Боярышник Арнольди

Дерево высотой 6-8 м, с широкой симметричной кроной. Шипы крепкие и длинные, до 8 см. Листья овальные с острым кончиком. Цветки белые, одиночные, до 2,5 см в диаметре. Плоды диаметром 1,5-2 см, ярко-красные, карминные или алые. На верхушке имеют длинные белые волоски. Мякоть розовая или желто-розовая, кисло-сладкая на вкус, имеет характерный яблочный привкус. Плоды опадающие, созревают в конце августа.

Боярышник перистонадрезанный

Дерево или кустарник высотой 4-6 м с ажурной, рыхлой кроной. Колючки немногочисленные, до 0,5-2 см длиной, или совсем отсутствуют. Листья широкояйцевидно-треугольные, глубоко перисто-надрезанные. Цветки белые с розовыми пыльниками, собраны в соцветия. Плоды красные, блестящие, диаметром 1,2-1,5 см, с 3-5 семенами. Вкус мякоти кислый. Созревает в сентябре-октябре, плоды не опадают.