Яблоня Прнум, или китайская яблоня, представляет собой разновидность яблони с мелкими плодами. Ее часто еще называют райской яблоней (райской). На самом деле райская яблоня существует как подвид низкой яблони и отличается невысоким ростом.
Но людей не волнует, какое правильное имя для китаянки. Речевые модели, сложившиеся в народе, существуют и будут существовать независимо ни от чего. Все равно китайские фрукты были и будут называться райскими яблоками. Более того, в кулинарной литературе китайское яблочное варенье часто называют вареньем из райских яблок.
Лист китайской сливы получил свое название за сходство его листьев с листьями сливы. В дикой природе эта яблоня распространена в ряде провинций Китая. В России его возделывают в северных регионах плодоводства, в Центральном регионе, Поволжье, Сибири, на Урале и на Дальнем Востоке. Неоспоримая ценность китайских растений – их морозостойкость и зимостойкость.
Но еще ценнее то, что из этих яблок можно приготовить варенье, используя их целиком, включая хвостик. И сам вид обилия этих яблок на дереве, и их вкус, а также вид и вкус приготовленного из них варенья – все это завораживающее зрелище, обычно вызывающее восторг и удовольствие от увиденного и попробованного. . Равнодушных людей, как правило, не бывает.
Сейчас многие садоводы начали понимать, что без китайского садоводства сад будет неполным. В последнее время возросла популярность китайских яблонь. Особенно известен и востребован китайский сорт под названием Лонг (Долго, Лонг). Этот старый сорт представляет собой гибрид сибирской яблони с неизвестным сортом. Семена сибирской яблони были вывезены из Сибири американцем Н. Э. Хансеном еще в 1897 году. В культуру в США сорт введен в 1917 году. Название сорта связано с удлиненной формой плодов. Эти ярко-красные яблоки массой 20-25 г созревают в огромном количестве в конце лета. Ветки просто покрыты урожаем. Мякоть яблок кремовая с красными прожилками, плотная, с сильным ароматом, очень сочная. Вкус винно-сладкий, приятный.
Существует также китайский сорт свердловской селекции под названием Зрачок. Румяные, с белой, сочной, сладкой мякотью, яблоки массой 20-25 грамм созревают в начале сентября, просто поражая всех своим изобилием. Именно Ученик, наряду с некоторыми другими сортами, когда-то был использован в клинике для подтверждения возможности лечения гипертонии с помощью яблок, благодаря высокому содержанию в этом сорте флавоноидов (витамина Р). Ученик также относится к сливоволистным яблоням.
И еще об одном сорте. Несколько лет назад я нашел на склоне яблоню того же вида. Его плоды не могли оставить меня равнодушным. В конце августа я принесла домой полведра белых, сладких, пухленьких яблок весом по 20-25 граммов каждое и показала их одному из друзей. Эта женщина сразу окрестила их райскими яблоками и захотела сварить из них варенье. Мне пришлось отдать ей яблоки. Потом я привил этот сорт и вырастил несколько деревьев. Они начали плодоносить уже на третий, а некоторые и на второй год. Кстати, многие из существующих сортов плодово-ягодных культур когда-то кем-то были найдены.
Например, самые известные в России сорта яблони, такие как Папировка (Белая начинка), Анисалы и Анис полосатый, Грушовка Московская, Антоновка обыкновенная, Корица полосатая, на самом деле являются народными сортами и когда-то были найдены и распространены нашими предками. Мало того, как говорит профессор В.Л. Витковский в своей книге «Плодовые растения мира» «…многие из широко культивируемых теперь в мире сортов были выведены или выявлены на фермах, в замках, аббатствах и поместьях более 200 лет назад».
Найденный сорт белых наливных яблок я окрестила Золотая Вишня. Они, конечно, крупнее вишни, но очень напоминают желтую вишню, особенно когда срываешь сразу несколько яблок со сросшимися у основания плодоножками. Однако лист золотой вишни лишь отчасти похож на узкий длинный лист настоящей китайской вишни; этот лист значительно шире и напоминает лист ранней китайской золотой яблони — легендарного сорта Мичурина, полученного в результате скрещивания Белой начинки и китайской вишни.
Я думаю, что Золотая Вишня – это тоже гибрид неизвестного сорта с каким-то китайским сортом. В любом случае по вкусовым качествам и крупноплодности Золотая Вишня значительно превосходит знаменитый алтайский сорт Янтарка Алтай (Желтая Ранетка, Янтарная Ранетка), вес которого всего 7 граммов. Кроме того, надо сказать, что морозы зимы 2005-2006 годов, достигавшие в наших краях, и, в частности, в моей низменности Подмосковья -45°С, нисколько не повлияли ни на материнское дерево или привитые молодые двухлетние. саженцы найденного сорта.
Теперь мы варим необыкновенное варенье, как ни у кого, только из этих яблок с янтарной начинкой. Это варенье способно доставить вам сказочное удовольствие, когда вы возьмете за хвостик светящееся яблоко, пропитанное сиропом.
