Выращивание рассады кольраби: когда сеять и как посадить сладкую и сочную капусту в открытый грунт

Посев кольраби на рассаду

Семена высевают на рассаду в начале апреля. При появлении 1–2 настоящих листьев их пикируют. В открытый грунт их высаживают через 35–40 дней, схема посадки 50х50 см.

Когда сажать рассаду кольраби

Выращиваю кольраби через рассаду и посевом семян в открытый грунт.

Чтобы получить свежую продукцию, сею в 3 периода:

1. Первый срок – начало апреля.
2. Для позднего и осеннего потребления сею в открытый грунт в середине мая.
3. Затем – в середине июля.

Замачивание семян. Перед посевом ежегодно замачиваю семена двух сортов и одного гибрида кольраби на 8 часов:

• Колибри F1,
• Венский белый
• Фиолетовый.

Я использую талую воду, потому что в ней больше кислорода.

Посев семян. Первый раз сею на рассаду в начале апреля на глубину 1 см. Кольраби любит прохладную погоду, всходы быстрые и дружные, но это не морозоустойчивый овощ.

Выращивание кольраби в открытом грунте

В открытый грунт семена высевают в начале мая на глубину 2 см. После появления первого настоящего листа посевы пропалывают, оставляя между растениями 10–15 см.

Высадка рассады в грунт

Растения высаживаю в открытый грунт через 40 дней после всходов, причем на то место, где в прошлом году росла морковь или кабачки, тыква и бобовые, то есть соблюдаю севооборот.

При посадке в каждую лунку добавляю щепотку древесной золы и обязательно прищипываю центральные корни на 2 см, чтобы капуста построила мощную корневую систему, потребляя влагу и питательные вещества.

Выбор места и предшественники

Ни в коем случае нельзя сажать кольраби там, где раньше росли крестоцветные овощи. Она из одной семьи, и у них общие болезни и вредители.

Уход за кольраби в открытом грунте

Уход заключается в рыхлении почвы, поливе, при необходимости и подкормке. Кольраби предпочитает легкие суглинистые и супесчаные почвы.

Полив. Почва, в которой растет кольраби, большую часть времени должна быть влажной. Особенно высокая влажность необходима в период формирования стеблевого урожая. Однако капуста также не переносит избытка влаги. В этом случае растения задерживаются в росте, ослабевают и могут заболеть.

Осветительные приборы. Любит кольраби и свет. При достаточном освещении плодоножки формируются быстрее, но в самый жаркий период, когда температура превышает 30 С, растения всегда притеняю.

Кормление. За весь период роста подкармливаю капусту 3 раза с интервалом 15 дней.

1. Первый раз мочевиной из расчета 20 г на 10 л воды,
2. второй раз с суперфосфатом (40 г на 10 л)
3. третий – сернокислый калий (30 г на 10 л).

Между подкормками поливаю растения чистой водой.

Хранение кольраби на зиму

Стебли кольраби заготавливаю, когда они достигают 9–10 см в диаметре: выдергиваю, а затем обрезаю листья и корни. Мои наблюдения показывают, что плоды с синими стеблями сохраняются лучше. В холодильнике они не портятся около месяца, но для более длительного хранения я кладу их корнями в подвал и присыпаю песком.

Кольраби обычно созревает примерно за 2,5 месяца.

Полезный рецепт кольраби с морковью и зеленью

Наша семья любит салат из кольраби:

• Натрите 500 г капусты на крупной терке, добавьте тертую морковь и корневую петрушку, укроп, базилик и зеленый лук.
• Посолите по вкусу и заправьте сметаной, майонезом или растительным маслом.

Кольраби также жарят, тушат, добавляют в запеканки и тушеные блюда.

Рецепт салата из кольраби с сыром, зеленью и лимоном

Количество ингредиентов – по вкусу.

1. Нарежьте кольраби и яблоко тонкими полосками.
2. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
3. Нарезаем кинзу (или любую зелень по вкусу).
4. Снимите с лимона цедру и измельчите его, выжмите сок из самого плода.
5. Семена подсушиваем минуту-две на сковороде без масла.

Подготовленные ингредиенты поместите в миску. Приправьте маслом, солью и перцем. Перемешайте и подавайте.

Неприхотлив в уходе, вкусен и полезен.

Сорта капусты кольраби

Я люблю эту капусту похрустеть летом и убрать на зиму в погреб. Поэтому сажаю какую-нибудь раннюю кольраби – это «Венская фиалка» или «Смак». Из поздних сортов предпочитаю «Виолетту» или «Гигант» — они очень хорошо хранятся.

Гигантский сорт кольраби

Капусту кольраби можно вырастить массой до 3 кг, если правильно подобрать сорт. Это должен быть позднеспелый, высокоурожайный (от полных всходов до сбора урожая — 95–105 дней) сорт, обычно предназначенный для зимнего хранения.

Стебельковые плоды сорта Гигант достигают диаметра 15–20 см и массы 1,5–3 кг. Имеет беловато-зеленый цвет. Плоды сочные, вкусные, богаты витаминами, белками и минералами.

Лежкость хорошая, урожайность стабильная, жаро- и засухоустойчив. Рекомендуется для потребления в свежем виде, переработки и хранения.

Стеблевые плоды сорта Колибри (Фото Б. Широкого)

Кольраби: опыт выращивания

Однажды на рынке я купила у продавца овощ, похожий на репу, но продавец утверждал, что это капуста! Как его едят? Да, во всяком случае, она объяснила: тушат, жарят, но просто так – сырыми и в салатах вкуснее всего. Забавный овощ с чудесным названием «кольраби». Дома почистил и попробовал. О да, это тот самый вкус пня из детства! Замечательный! Признаюсь, тогда я съел один целый овощ. Больше я с ним не встречался. Но когда в 2000-е годы наступило семенное изобилие, я нашла в садоводческом магазине семена этой удивительной капусты. Еще мне дали листовку с семенами, где писали о пользе капусты и предлагали несколько рецептов ее использования.

Выращивание рассады кольраби и уход в открытом грунте

В выращивании рассады нет ничего особенного.

Подготовка почвы. Когда дело доходит до приготовления почвенных смесей, я не умничаю; Беру готовые от проверенного производителя. Почву проливаю розовым раствором марганцовки или распариваю в микроволновке.

Посев семян. В середине марта рассыпаю грунт в отдельные стаканчики емкостью 0,25 л, кладу туда 3 семечка, присыпаю землей и накрываю пленкой. Когда семена прорастут, оставляю самый сильный и помещаю на застекленный балкон, чтобы температура там была не выше 9°С, на неделю, затем переношу в комнату и поддерживаю температуру не выше 18°С.

Посадка в землю. В середине мая пересаживаю капусту на грядку. Он морозостойкий, говорят, выдерживает легкие морозы, но я все равно на две недели укрываю его нетканым материалом, накинув на стрелковое оружие.

Уход за грядкой. Поливаю и рыхлю кольраби вечером. Поливаю нагретой на солнце водой. Пока небольшой – раз в два-три дня, и то по мере необходимости. Выращивать у капустного растения «болото» тоже не стоит – оно загниет.

Сбор и хранение. Собираю кольраби, когда «репка» вырастет примерно до 8-10 см в диаметре. Обрезаю, оставив лишь короткий, 1,5 см стебель, и удаляю листья. Для хранения на зиму выдергиваю с корнями и также обрываю листья.

Я не понимаю, почему она так непопулярна в нашей стране. Возможно, потому, что его раньше не выращивали. На нашей кухне нет традиционных рецептов. Но мы попробовали сладкий картофель и множество других новинок и даже выращиваем его сами.

Ну а для меня это самая вкусная капуста из всего этого огромного семейства. Полезно и вкусно – редкое сочетание!