Вы любите тыкву и кабачки? Я люблю это очень сильно! И расти, и наблюдать за ними, как раскрываются широкие листья-крылья, распускаются ярко-желтые граммофонные цветы, а потом насыпаются плоды и растут как на дрожжах. Как они счастливы! Какое удовольствие поднять широкий лист и увидеть там круглую тыкву или овальный кабачок! А сколько полезных деликатесов можно приготовить из этих овощей…
Как ухаживать за тыквой и кабачками
Ухаживать за кабачками и тыквой несложно. Весной, после последних заморозков, сажаю семенами, предварительно замочив. При посадке оставляю расстояние 50-60 см. Прополка и рыхление по мере роста – обязательные условия ухода. Подкормка калийными удобрениями. Можно использовать органику – настои трав из крапивы и других сорняков, заквашенные дрожжами. Еще подкармливаю сывороткой, квасом и другими «домашними» удобрениями. Как только завязываются плоды, закрываются листья, растения больше не удобряю.
Рецепты из тыквы и кабачков
Кабачки маринованные с помидорами и без, огурцы, маринованные в тыкве, супы-пюре, супы овощные с сыром, блины острые, блины со специями и чесноком, оладьи сладкие, запеканка из тыквы с творогом. Просто нарежьте кабачки кольцами, обваляйте в муке и обжарьте, или нафаршируйте и запеките (начинка может быть разная: мясная, грибная, овощная). Из тыквы и кабачков можно даже приготовить варенье! Очень вкусный напиток получается из смеси соков: тыквенно-апельсинового и тыквенно-яблочного. И этот список можно продолжать…
В кабачках потрясающий баланс всех важных для организма микроэлементов и витаминов. Молодые кабачки размером 15-25 см можно есть сырыми: нарезать и добавлять в салаты. Когда плоды кабачков подрастут, их можно будет добавлять в супы. Спелые кабачки можно использовать для приготовления овощной икры. Кабачки – полезный и низкокалорийный продукт, который всегда должен присутствовать в каждом меню.
Тыква содержит много каротина и минералов, а ее семена богаты маслом – все это полезно и необходимо для диетического питания. Блюд из тыквы существует великое множество – полезных и вкусных. Тыквенный сок можно выжать и пить в свежем виде или заготовить на зиму. Из тыквы можно приготовить пюре, овощную икру, тыквенные супы.
