В разгар зимы прямо с подоконника можно собирать яркие, полезные плоды сладкого и острого перца. Продлить употребление свежих и экологически чистых плодов перца по силам любому заинтересованному человеку, а не только «продвинутому» садоводу, реализующему себя на дачном поприще.
Вряд ли можно найти другую овощную культуру, сравнимую с перцем по способности долго расти и плодоносить в комнате и на балконе. Кроме того, перец очень полезен, особенно острый, и незаменим в диетическом и лечебном питании.
Биологические характеристики видов и сортов перца:
- стандартный и полустандартный габитус растений,
- способность к самоопылению,
- генетически высокая потенциальная продуктивность,
- многие сорта острого перца способны круглый год обходиться сравнительно небольшим объемом почвенного субстрата, не предъявляя завышенных требований к содержанию в нем питательных веществ;
Особенности условий домашнего выращивания перца:
- нет мороза,
- отсутствие резких перепадов температуры,
- достаточная освещенность возле окон, исключая их северную ориентацию.
_______________________________________
Виды острого перца
Сорта перца для выращивания на подоконнике
В мире известны тысячи сортов сладкого и острого перца, но большинство из них не прошли проверку на пригодность для выращивания в домашних условиях.
Например, для выращивания в помещении в Центральном ботаническом саду СО РАН они апробированы и рекомендованы. сорта сладкого перца:
- Новосибирск,
- Мартин,
- Первенец Сибири.
Другие также могут быть использованы раннеспелый стандарт И полустандартный сорта.
Выбор сорта острого перца для комнатной культуры он гораздо шире. Большую популярность завоевал мелкоплодный сорт острого перца. Черный принцкоторый обильно плодоносит круглый год. Сорт острого перца хорошо зарекомендовал себя в Центральном ботаническом саду СО РАН. Аллигатор и Майяа также сорт из Франции Piment d’Espelette (перец Эспелетт).
Условия выращивания перца на подоконнике
- Время посева
На хорошо освещенных окнах сладкий перец приступать к посеву можно с середины февраля до третьей декады марта, многие сорта и формы острый перец – с середины января до конца августа.
- Контейнеры для выращивания
Для выращивания плодоносящих растений сладкий перецжелательны емкости объемом 5-7 литров. Много мелкоплодных сортов острый перец Достаточно контейнера объемом около 1 литра.
В целом сорта и формы растений острый перцы менее чувствительны к объему выращиваемой емкости и ошибкам в уходе, по сравнению с сортами сладкий перец
- Температура для перца
Оптимальная температура для прорастания семян 25-27°С. При такой температуре всходы появляются через 7-10 дней. Несвежие семена, особенно некоторых видов перца, могут прорасти заметно позже этого срока.
При появлении всходов температуру снижают до 18-20°С. В дальнейшем оптимальный режим выращивания перца — 25-30°С днем и 15-18°С ночью.
При нагреве корневой системы и субстрата растения без вреда выдерживают температуру воздуха на 5-10°С ниже рекомендованной.
- Требования к освещению
Освещенность растений должна быть не менее 4000-6000 люкс.
Сорта сладкого перца заметно более требовательны к освещенности и спектральному составу света, поэтому гораздо лучше развиваются на открытой веранде или лоджии или при освещении растений люминесцентными или светодиодными лампами.
Освещение растений люминесцентными лампами значительно ускоряет развитие растений и удлиняет сроки посева семян.
- Условия минерального питания
В качестве субстрата для выращивания перца берут компост из 60-70% торфа, 20-30% перегноя, 10% дерновой земли, 2-3% фосфорных удобрений и 10% извести-пушонки.
Хорошо растет перец и на чистом торфе с добавлением 30-50% опилок и удобрений (20-30 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 50 г калийной соли на 10-литровое ведро смеси, по данным ЦБ). Ботанический сад Сибирского отделения РАН).
Уход за перцем на подоконнике
Рост и развитие перца зависит в первую очередь от температуры и освещенности. Основой успешного выращивания является создание оптимальных условий выращивания.
Через 15-20 дней после посадки перца удобрять. Для подкормки используйте комплексные водорастворимые удобрения согласно прилагаемой к ним инструкции. Подкормку повторяют в период цветения и плодоношения.
Побеги перца очень хрупкие и ломкие, поэтому для большей устойчивости их необходимо связать.
Растения обычно не пасынокно если к концу вегетации на верхних побегах сладкого перца появляются бутоны и цветки, то их необходимо оборвать, чтобы ускорить плодоношение нижних побегов.
Плоды собирают регулярно по достижении технической спелости.
Юрий Фотев, старший научный сотрудник Центрального ботанического сада Сибирского отделения РАН, кандидат сельскохозяйственных наук
