Подорожник оленевидный заинтересовал меня своим внешним видом – его плоские, узкие листья как будто рассечены по бокам. Эти выемки напоминают рога – отсюда и название. Расскажу, как я выращиваю этот салат через рассаду, когда сею и сажаю, как ухаживаю и собираю вкусный и полезный урожай.
Я выращиваю рассаду
Посещая садовый магазин, всегда ожидаешь встретить какую-нибудь диковинку. После очередной такой поездки моя салатная грядка пополнилась новым растением. Этот салат хорошо известен в Европе и США, но нашим огородникам он пока незнаком.
«Рогатый салат», под этим названием он прижился в нашей семье, порадовал нас не только тем, что разнообразил салатную грядку, но и своими декоративными качествами. В следующем году посажу вдоль дорожки как бордюр – не зря же подорожник!
Посев семян
Это растение многолетнее, но в нашей стране его выращивают как однолетнее. Его можно посеять в конце апреля – начало мая прямо в землю.
|
Семена подорожника оленьего можно сеять прямо в землю. В этом случае семена высаживают на глубину 2 см, расстояние между растениями – 10 см, а между рядами – 20 см. |
Я решила вырастить свой салат рассадным способом:
- Семена посеяла в небольшую емкость, наполненную почвой для рассады.
- Посадила на глубину 1 см, накрыла пленкой и стала ждать всходов.
- Когда они появились, за рассадой ухаживали как обычно – проветривали и поливали по мере необходимости.
Из всей пачки семян проросло только 3 – я их рассыпала в маленькие стаканчики
Посадка в землю
Во второй декаде мая высадила подорожник на постоянное место, на участке с другими салатами.
Уход за салатом
Подорожник олений неприхотлив.
- Предпочитает слабокислые, рыхлые, легкие почвы, светлое место.
- Выдерживает легкие морозы.
Уход за ним простой, как и за обычными салатами – его нужно регулярно пропалывать и поливать. У салата быстро вырастает розетка из сочных, ярко-зеленых листьев необычной формы.
Уже через 3 месяца можно получить первый урожай.
Сбор урожая
Листья салата сочные, хрустящие, с приятным ароматом петрушки, вкусом шпината и капусты и легкой горчинкой. Избавиться от горечи можно, обдав салат кипятком, а затем окунув его в ледяную воду.
Молодые листья и цветки едят, но листья лучше использовать до цветения, так как после этого они становятся грубее.
Листья этого салата (особенно молодые) содержат много полезных веществ и витаминов. Они очень хороши в салатах, зеленых супах, омлетах и овощных рагу.
