Виноград в России давно перестал быть чисто южной культурой. С развитием селекции появилось много сортов, которые можно успешно выращивать в средней полосе нашей страны: зима им не страшна, а вкус ягод не хуже, чем у южных сортов. Важно соблюдать сроки сбора винограда, а они зависят от региона проживания.
Оглавление
1. Когда собирать листья для долмы и вина 2. Когда собирать урожай в разных регионах 3. Сроки сбора плодов в Сибири 4. Когда проводить работы в Крыму 5. Сбор винограда в средней полосе 6. Сроки сбора урожая в Краснодарском крае 7. Советы и рекомендации
Когда лучше всего собирать виноградные листья?
Листья винограда обычно собирают в самом конце весны, а сбор урожая длится до начала лета. Именно в этот период у винограда формируются самые сочные листовые пластинки. Постарайтесь брать листья среднего размера: они самые сочные и будут находиться на оптимальной стадии своего развития — не слишком крупные и не слишком мелкие.
Собирают листовые пластинки, расположенные с самого начала побега в шесть-семь листочков. Перед тем как сорвать лист, внимательно его осмотрите: на нем не должно быть пятен, белого налета или следов деятельности насекомых-вредителей.
Также очень важно знать, когда собирать листья для чая. Лучше всего это делать, когда они находятся на пике своей силы и энергии, что обычно происходит с 20-25 мая по 15 июня. Желательно в этот период успеть и собрать все листья, необходимые для приготовления полезного виноградного чая.
Сбор листьев для долмы
Виноградные листья для долмы собирают, начиная с последнего месяца весны и заканчивая первым месяцем лета. В этот период листья нежные, не имеют пыльного налета и еще не повреждены ярким солнцем или капризами погоды.
Перед сбором листьев нужно вспомнить, как давно проводилась обработка участка от вредителей. С момента обработки до сбора листьев должно пройти не менее десяти дней. Лучше, конечно, собирать листья для долмы с тех растений, которые вообще ничем не обрабатывались.
Совет
Чтобы не ошибиться со временем сбора, всегда ориентируйтесь на цветение. Если на винограде образовались бутоны, то нужно поторопиться — это оптимальное время для сбора листьев для долмы.
Сбор листьев для вина
Для вина виноград собирают осенью, это может быть сентябрь или октябрь. Важно знать, когда созревает ваш сорт винограда, и собирать его, когда ягоды полностью созрели.
Многое зависит от того, где вы живете. В зависимости от региона виноград для вина собирают в последний месяц лета, но если сорта поздние, то мероприятие можно отложить до сентября или даже октября.
Сроки сбора винограда для вина во многом зависят от того, каким вы хотите получить конечный продукт. Например, если вы хотите получить легкое вино низкой крепости, то сбор урожая проводят с момента технической спелости до полного созревания. А вот если вы хотите получить десертное и сладкое вино, то собирать урожай нужно в период полной спелости. Но затягивать со сбором, давая ягодам вызреть на кусте, нельзя.
Таблица сбора виноградных листьев и ягод
| Что собирать | Месяц сбора | Благоприятные дни | Нейтральные дни | Неблагоприятные дни |
| Листья | Может быть | Наиболее благоприятные дни: с 6 по 12 мая, с 15 по 17 и 27 мая. | Умеренно подходящие дни: 1 и 2 мая. | Не следует собирать тарелки 5-го числа и с 18 по 20 мая. |
| Июнь | С 5 по 9 июня, с 12 по 16 и 26 июня. | Номера 1 и 2 подходят в меру. | Не стоит собирать 4-го числа и с 17 по 19 июня. | |
| Ягоды | Август | 2, с 5 по 14 августа и 24-го числа. | Период с 18 по 19 число умеренно подходящий. | Не рекомендуется собирать 1, 15-17 и 31 августа. |
| Сентябрь | С 2 по 13, 22 и 30 сентября. | Умеренно подходит для этого числа: 1, с 17 по 19 сентября. | Не следует собирать ягоды с 14 по 16 сентября и 29 числа. | |
| октябрь | С 1 по 12 октября, 22 октября, 29 по 31 октября. | Период с 16 по 17 октября умеренно подходит. | Не следует работать с 13 по 15 октября и 28 числа. | |
| ноябрь | С 1 по 11, 20, 28 по 30 ноября. | 15 и 16 ноября. | Вам не следует работать с 12 по 14 ноября и 27 числа. |
Даты сбора урожая винограда Изабелла в разных регионах
Оптимальные сроки сбора урожая сорта Изабелла могут существенно различаться в зависимости от региона проживания. Так, диапазон сроков сбора ягод этого сорта может быть от конца сентября (техническая спелость) до начала ноября, так как этот сорт считается поздним по срокам созревания.
| Регион проживания | Когда собирать Изабеллу |
| Южные регионы | Их собирают в конце сентября. |
| Центральный пояс, включая Московскую область | Сбор урожая проводится только в середине октября. |
| Холодные регионы | В более холодных регионах, где можно выращивать этот сорт, урожай собирают в конце октября — начале ноября, когда он окончательно созреет. |
Сезон сбора винограда в Сибири
Удивительно, но виноград теперь можно выращивать даже в, казалось бы, совершенно неподходящих для этого условиях, то есть в Сибири. Понятно, что тепла там не хватает, и виноград будет не таким, как на юге. Тем не менее, урожай будет, и иногда весьма неплох.
Сбор винограда в Сибири обычно начинается в сентябре. В редких случаях сбор длится до первых чисел ноября. Собранный урожай можно хранить, для чего его укладывают в ящики и выстилают лапником или обычными опилками. Если вы хотите хранить его долго, то нужно каждые 2-3 дня доставать ягоды, сортировать их, удалять гнилые и снова закладывать на хранение.
Сбор ягод в Крыму: выбираем правильное время
В Крыму сбор урожая очень растянут по времени. Дело в том, что в этом регионе традиционно выращивается большое количество сортов винограда и все они созревают в разное время. Кроме того, подавляющее большинство сортов выращивается для производства вина, а оно, в зависимости от терпкости и насыщенности, требует сбора ягод в определенное время.
Как правило, первый сбор урожая в Крыму начинается в конце августа. Это радостное время может длиться до начала ноября, то есть почти три месяца.
Средняя зона
Сбор винограда в центральной части нашей страны во многом зависит также от того, какую культуру вы выращиваете на своем участке.
Первые сорта в средней полосе дают свой урожай уже в последние дни лета, затем сорта созревают один за другим и идут на сбор. В зависимости от того, какая осень – теплая или холодная, можно дольше хранить виноград или собирать его раньше. Поэтому в один год сбор урожая заканчивается в октябре, а в другой может дойти до ноября.
Краснодарский край
Сбор урожая в Краснодарском крае традиционно начинается в августе. Он длится несколько месяцев, в зависимости от погоды и сорта. Иногда сбор урожая приходится даже на первые дни ноября. А если выращиваются ранние и среднеспелые сорта, то сбор урожая часто прекращается в начале или середине октября. Или в последних числах сентября, но это случается редко. Обычно сбор винограда в Краснодарском крае длится несколько месяцев — это август, сентябрь и октябрь, иногда начало ноября.
Полезные советы по технологии сбора и хранения винограда
Чтобы собрать виноград оптимальной зрелости, вам необходимо знать приблизительное время созревания вашего сорта винограда.
- При сборе на пробу сорвите пару ягод не с одной грозди, а с разных. Желательно, чтобы грозди находились в разных частях кроны — вверху, внизу, посередине, на солнечной стороне, в тени. Тогда вы сможете в полной мере оценить степень зрелости и выбрать подходящие сроки.
- Птицы могут подсказать вам степень зрелости плодов: они обычно собираются вокруг растения, как только созревают его ягоды.
- Лучше всего собирать виноград снизу вверх, обрезая лозы острыми, крепкими ножницами или секатором.
- Для лучшего хранения проводите уборку в сухой и теплый день.
- Место хранения должно быть прохладным и сухим. Лучше всего виноград поместить в сухие картонные коробки. На дно коробки следует положить солому, тогда плоды не будут деформироваться при хранении.
Еще по теме
Лучшие сорта белого винограда 
Методы траншейной и дренажной посадки винограда Когда вы планируете собирать виноград в вашем регионе? Поделитесь в комментариях!
