Брюкага… Вы еще помните это слово? Мой опрос показал, что многие не знают, что это такое, и никогда не пробовали. А вкус брюквы я знаю с детства. Моя бабушка выращивала его каждый год и получала хороший урожай. Брюнетку она запаривала в русской печи, а затем осенью сушила на противнях на той же печи. Потом разложила кусочки сушеной брюквы в полотняные мешочки и развесила их все возле той же печки. С детства я ярче всего помню вкус этих конфет! Сладкий, с характерным вкусом брюквы. Эти конфеты были отличными «тренажёрами» для детских зубов. Теперь я сама выращиваю брюкву, но конфеты не делаю, потому что русской печи у нас давно нет.
Уход за брюквой
На самом деле брюква – весьма неприхотливое растение, в отличие от картофеля, который вытеснил ее из наших огородов. И как это полезно!
Брюкага – очень холодостойкое растение, а значит, она будет хорошо расти практически в любом уголке России. Его рассада выдерживает понижение температуры до -4°С, а оптимальная температура для развития корнеплодов 17–18°С. В Латвии, Швеции, Финляндии, Эстонии и Германии брюква прижилась еще с 17 века.
Борьба с крестоцветной блошкой на брюкве
На моем сайте есть только одно «но» — крестоцветная блошка. Конечно, от этого можно спастись, просто накрыв посадки легким белым спанбондом, старым тюлем или специальной сеткой. Но я делаю это по-другому. Выращиваю брюкву через рассаду.
Подробнее о мерах борьбы с вредителями в саду читайте в статье.
Выращивание брюквы через рассаду
Выращивание брюквы через рассаду – эффективный агротехнический прием защиты растения от нападения крестоцветной блошки. К моменту начала деятельности вредителя рассада брюквы окрепнет и не будет повреждена.
Посадка рассады брюквы
Для этого в начале мая сею брюкву в кассеты по 2 семени на стакан. Всходы появляются быстро, буквально на третий день. После того, как все саженцы подросли и стало понятно, кто из них самый сильный, выщипываю «слабые».
Растения остаются в теплице до высадки в открытый грунт, но не для защиты от морозов, а для защиты от блошек. Главное, не забывать поливать брюкву на протяжении всего периода вегетации, иначе корнеплоды будут деревянистыми и сухими.
Высадка рассады брюквы в открытый грунт
На грядки рассаду высаживаю уже в июне, когда весь основной посев и посадка сделаны и хорошо видно, где пустует место. Именно на этих пустых местах я сажаю брюкву. Ведь расти он будет очень долго – 110-120 дней – и за это время все основные культуры в саду уже вырастут и будут собраны.
А корнеплоды брюквы начнут созревать уже в августе, в любимую прохладную погоду.
Сбор и хранение урожая брюквы
Собирать брюкву нужно как можно позже: в сентябре-октябре. Нужно дать ему хорошо вызреть, тогда он сохранится до весны. Подробнее о правильном хранении корнеплодов читайте в статье Хранение овощей зимой.
При зимнем хранении в корнеплодах сохраняются все витамины и другие полезные вещества. А это значит, что весной вы получите запас витаминной бодрости от нашего старого друга – брюквы.
А. Волкова, Рига, Латвия
Сорта брюквы
По состоянию на 2017 год в государственный реестр включены 6 сортов брюквы, рекомендованных к выращиванию в Российской Федерации. Среди них есть как давно известные и проверенные сорта, так и новинки столовой продукции, подходящие для выращивания в любом климатическом регионе:
Красносельская (с 1950 г.),
Новгородская (с 2007 г.), созревает в среднем за 120 дней. Форма корнеплода округлая, слегка вытянутая, массой чуть менее 0,5 кг. Цвет кожуры имеет антоциановый оттенок. Мякоть желтого цвета сочная и нежная. Урожайность составляет не менее 4 кг с 1 м².
Детская любовь (с 2009 г.), сорт среднеранний, дает урожай раньше Новгородского. Округлый корнеплод массой до 400 г созреет через 90-117 дней и порадует урожайностью: до 6 кг с квадратного метра посадок. Мякоть спелой брюквы сочная и нежная, желтого цвета.
Гера (с 2010 г.), удивит своей скороспелостью: за 85-90 дней в саду созреет круглый сочный корнеплод массой 300-400 г. Отличается насыщенным антоциановым цветом. Вкус приятный, урожайность приличная: от 4 до 4,5 кг с 1 м².
Верейская (2010), корнеплод вырастет небольшим (до 300 г), но сочным, вкусным и в короткие сроки: всего за 83-90 дней. Кожура имеет яркий антоциановый цвет. Урожайность стандартная: с 1 м² можно собрать ок. 4 кг брюквы.
светлый сон (с 2015 г.), новейший и быстросозревающий сорт. Через 65-70 дней вырастут некрупные вытянутые желтые корнеплоды. Производительность стандартная: до 3,5 кг брюквы на 1 м².
