Боярышник – декоративная, плодовая и лекарственная культура.

Боярышники имеют удивительную историю. Доказано, что этот род растений существовал еще во времена динозавров и был свидетелем разделения континентов. Кроме того, упоминаний о боярышнике довольно много в мифологии и Библии.

Полезные свойства боярышника

Боярышники имеют пищевую и лечебную ценность и используются в народной медицине. Цветки и листья боярышника часто используют в лечебных целях – из них готовят настойки, отвары и экстракты.

Цветки собирают в начале цветения в сухую погоду и сушат в тени. Они положительно влияют на сердечно-сосудистые заболевания.

Плоды боярышника ценятся за содержание флавоноидов, органических кислот и витаминов С, Р и А. Кроме того, они обладают антиоксидантными свойствами и способны выводить из организма свободные радикалы. Плоды боярышника содержат сахар в легкоусвояемой форме. Их употребляют в свежем виде, а также в различных видах переработки (варенье, мармелад, желе, пастила и др.).

Боярышник как декоративный кустарник

Боярышник способен по-настоящему украсить участок и придать ему уникальность. В дизайне фруктового сада эти растения прекрасно используются как в одиночных, так и в групповых посадках. Боярышники сохраняют свои декоративные качества на протяжении всего вегетационного периода благодаря обильному цветению весной, густой кроне летом и изящной окраске листьев и плодов в яркие цвета осенью. Некоторые виды боярышника не сбрасывают плоды всю зиму, поэтому подходят для оформления зимнего сада.

Большинство видов боярышника идеально подходят для создания живой изгороди. Они обладают высокой способностью к стрельбе и хорошо переносят стрижку и формировку. Такие живые изгороди будут совершенно непроницаемыми.

Описание боярышника

Боярышники считаются растениями умеренного климата. Однако есть и тропические виды, а также виды, заходящие далеко на север. Боярышники – листопадные деревья, обычно многоствольные. Их средняя высота 3-5 м, у некоторых видов до 10-12 м. Для большинства видов боярышника характерно наличие жестких колючек, развивающих свои пазушные почки в нижней части побегов и достигающих длины 1-3 см, реже до 7-10 см.

К недостаткам боярышника относятся:

• позднее вступление в плодоношение (10-15 лет),
• низкая скорость воспроизводства.

Цветение боярышника

Эти растения способны произвести впечатление в период цветения, а у боярышника он длится 10-15 дней. В сибирских условиях этот период приходится на конец мая — начало июня. Цветки обычно белые, реже других оттенков. Одиночные или собранные в соцветия, опыляемые насекомыми.

Плоды боярышника

Плоды боярышника округлые, сухие или мясистые, содержат от 1 до 5 семян. При этом по виду они различаются по цвету, размеру, форме и вкусовым характеристикам. У некоторых видов плоды опали, а некоторые могут висеть на ветвях всю зиму. Созревание происходит осенью, чаще в сентябре — октябре, плоды почти всех видов съедобны.

Средняя урожайность взрослого дерева боярышника составляет 10-25 кг. При этом продуктивность может существенно варьироваться в зависимости от возраста растений, среды обитания и погодных условий.

Большинство боярышников приносят урожай по периметру кроны, а у взрослых деревьев эта высота составляет более 5-6 м, что затрудняет сбор урожая, особенно нелиственных пород.

Выращивание боярышника

Технология выращивания боярышника очень проста, так как он имеет ряд положительных характеристик для современных условий садоводства:

• зимостойкость,
• морозостойкость,
• устойчивость к засухе,
• газовое сопротивление,
• не требовательны к почвам и т. д.

Посадку рассады проводят по общим правилам для плодовых культур. Посадочные ямы готовят так же, как для яблони или груши, но необходимо учитывать, что у них более глубокая корневая система.

Размножение боярышника

Размножают боярышник преимущественно семенами. При этом период покоя семян может быть довольно продолжительным – от 2 лет и более. Для ускорения прорастания семян существенно помогает 3-4-ступенчатая стратификация (тепло-холодная, тепло-холодная) во влажной среде, а также скарификация.

При выборе семян для посева необходимо иметь в виду, что у всех видов большой процент бессемянных семян (до 50 %) и семян с недоразвитыми зародышами (до 30 %). Поэтому нормы высева необходимо существенно увеличить и на 100%-ную всхожесть рассчитывать не стоит.

Некоторые виды боярышника дают побеги и их можно размножать корневыми отпрысками.

Виды боярышника

Род боярышник относится к семейству розоцветных (розоцветные).розоцветные) и насчитывает около 380 видов, при этом на территории России встречается около 50 аборигенных видов и более 100 интродуцентов. Селекция боярышника осуществляется преимущественно за рубежом. Некоторые виды вывели разновидности.

Кроваво-красный боярышник (Сибирский)

Это кустарник или невысокое дерево около 4-6 м высотой. Шипы немногочисленные, прямые, до 4 см длины. Листья яйцевидные, мелколопастные. Цветки белые, собраны в соцветия до 5 см в диаметре. Цветет в конце мая. Плоды мелкие, диаметром 0,5-0,7 см, шаровидные, кроваво-красные со сладковатой мучнистой мякотью. Созревание происходит в конце августа.

Боярышник Арнольда

Дерево высотой 6-8 м, с широкой симметричной кроной. Колючки крепкие и длинные, до 8 см. Листья овальные с острым кончиком. Цветки белые, одиночные, до 2,5 см в диаметре. Плоды 1,5-2 см в диаметре, ярко-красного, карминного или алого цвета. На вершине у них длинные белые волосы. Мякоть розовая или желто-розовая, кисло-сладкая на вкус, с характерным яблочным привкусом. Плоды опадают и созревают в конце августа.

Боярышник перисто срезанный

Дерево или кустарник высотой 4-6 м, с ажурной, рыхлой кроной. Шипы немногочисленны, длиной до 0,5-2 см или совсем отсутствуют. Листья широкояйцевидно-треугольные, глубоко перисто-рассеченные. Цветки белые с розовыми пыльниками, собраны в соцветия. Плоды красные, блестящие, диаметром 1,2-1,5 см, с 3-5 семенами. Вкус мякоти кисловатый. Созревает в сентябре-октябре, плоды не опадают.