Удивите своих близких красивыми баночками с помидорами необычной формы, яркими цветами и отменным вкусом. Благодаря достижениям современных селекционеров маринование томатов превратилось в искусство. И каждая хозяйка сможет удивить своих друзей и близких уникальными композициями. В этой статье я хочу порекомендовать свои любимые сорта маринованных томатов.
Как выбрать сорт для засолки
Не все сорта подходят для маринования и консервирования томатов. Некоторые из них слишком велики для консервирования целых фруктов.
Хотелось бы выделить характерные особенности плодов засолочных сортов:
- Размер средний или ниже среднего. Простое правило: помидор должен свободно проходить через горлышко и помещаться в банку.
- Высокое содержание сахара. Благодаря этому плоды можно хранить без дополнительных консервантов.
- Прочная кожа, устойчивая к растрескиванию. Такой тип кожицы отличает сорта, называемые в народе «сливами». Они имеют продолговатую форму и грубую, толстую кожицу.
- Семена должны быть мелкими.
- Плотная мякоть.
- Однородность и дружное взросление. Все помидоры, отправляемые на консервирование, должны быть примерно одной даты сбора урожая.
- Максимальная устойчивость к патогенной флоре.
Сохранять следует только сорта одного размера и периода созревания.
Мои любимые сорта помидоров для засолки
Ежегодно сажаю несколько растений со сложной гроздью разного цвета, похожей на большой веер, на котором завязывается множество плодов – часто несколько десятков. Эти сорта томатов чрезвычайно урожайны. И даже если созревают всего 2 грозди, урожай с них может превысить урожай со всего куста любого другого сорта. А как прекрасен будет этот калейдоскоп цветов в заготовках!
Особый восторг вызывают экзотические сорта необыкновенной красоты:
- Атомный виноград Бреда,
- Гаргамель,
- Заварной крем
Как они хороши в приготовлении! Не бывает одинаковых банок. Это художественный шедевр!
| Гибрид Тарасенко 2 | Очень урожайный и беспроблемный, занимает ведущее место в мире томатов. Плоды гладкие, красные, округлые с носиком; В кисть можно связать до 40 штук. и более. |
| Цитрина, Цитрусовый сад, Лимонад Джо | Плоды янтарно-желтого цвета, лимоны округло-удлиненной формы с крошечным носиком. Сорт с длительным сроком хранения |
| Пальмира | Кусты увешаны, словно гирляндами, гроздьями длинных оранжевых плодов. Высокое содержание каротина и сахара придает этому сорту диетические свойства. |
| Буратино желтый, красный | Имеет необычную форму плода: вытянутую, с длинным носом, похожим на нос известного персонажа. |
| Золотая Канарейка | Помидоры имеют интересную, слегка вытянутую форму с носиком. Эта красавица поражает воображение своими редколиственными кустами и веерообразными гроздьями, насчитывающими до 30 и более плодов. |
| Сызранский Пеппи | Сорту более 100 лет, плоды розовые, округло-овальной формы с красивым носиком. |
| золотая рыбка | Исполню три твоих желания. Вырастет много ярко-желтых помидоров, которые будут очень вкусными и красивыми. |
| Вишневый аккордеон | Очень красивый, необычный сорт. Красные яркие овально-кубовидные плоды с четкими краями собраны в крупные сложные грозди. Настоящее украшение! |
| Атомный виноград Бреда | Один из самых необычных томатов в мире. Плоды сливовидные, гладкие, коричнево-красные с зелеными полосками и прожилками и фиолетовым налетом, вкус с фруктовой ноткой и сладостью. |
| Заварной крем | Сливовидной формы, с острым носом. Плоды оранжевые с розовыми тонкими штрихами и полосками, сладкие, не склонные к растрескиванию, с карамельным вкусом. |
| Гаргамель | Плоды сливовидные, с небольшим носиком, оранжево-красные с фиолетовыми пятнами и прожилками, с фруктовой ноткой во вкусе. |
Все сорта, о которых я писал, очень красивы в спелом состоянии. Огромные разноцветные гроздья помидоров буквально наполняют теплицу калейдоскопом красок. Лучшего места для фотосессии не найти!
И в заключение хотелось бы пожелать вам, дорогие читатели: выращивайте эти необычные сорта! Действуй! Экспериментируйте! Результат не заставит себя ждать. Вам не избежать восхищения и похвалы друзей и близких!
