Как вырастить урожай крупных, невероятно вкусных яблок в регионах с суровым климатом
Сибирь! Климат резко континентальный, суровый. Нередки сильные морозы. Например, зимой 1968-1969 гг. температура опускалась до -53°С на несколько ночей, а недавней зимой 2009-2010 гг. держалась на уровне -48°С почти 2 недели. Были и холодные 1984, 1995 гг. Какие там европейские крупноплодные – полукультурные и даже дикие яблоки вымерзли. Выжили только дикие. А хочется вкусного, крупного яблока, как в магазине, но своего!
Спасение от замерзания
В нашем регионе основополагающим фактором успешного возделывания многих плодовых и ягодных культур (особенно крупноплодных яблонь) является наличие достаточного слоя снега. Снег создает естественное «одеяло», спасающее незимостойкие культуры в зимний период.
Но деревьям высотой 2-5 м никакой снег не поможет. Поэтому спасти их от вымерзания может только один агротехнический прием. Это пригибание растений к земле — и как можно ниже; придание им стелющейся формы, ведь важно укрыть деревья как можно раньше — в ноябре.
Фото: Укрытые лианы. Средние — плодоносящие, справа — молодые, слева — согнутые ветки груши (ноябрь 2015 г.)
Стланец в начале века
Стелющаяся форма появилась в Сибири в начале прошлого века. Созданы формы: дынная (Кизюринские сады в Омске, НСХИ в Новосибирске), полустелющаяся (кустарниковая), арктическая стелющаяся Крутовского (в Красноярске, Иркутске).
Последние два вида со временем становится трудно гнуть из-за утолщения ствола.
Качающийся шифер
Будучи студентом НСХИ, в 1964 году под руководством доктора сельскохозяйственных наук И.М. Леонова мы продолжили разработку еще одной модификации шифера – качающегося.
Недостатком плетущейся формы является большая площадь занимаемой ею земли (до 25-30 кв. м), дополнительные работы по формированию кроны и обрезке. У плетущейся формы формируется плоская крона глубиной 40-50 см с направлением юг-север.
Для перевода дерева из горизонтального положения в вертикальное — летом и обратно зимой — ежегодно подрезают корни с одной стороны, включая стержневые. Дерево опускают на оставшиеся корни, как на шарнирах. Остается закрепить крону в горизонтальном положении.
В период вегетации крона дерева хорошо проветривается, освещается, что создает благоприятные условия для роста и созревания урожая яблок. Но с возрастом шарнирные корни утолщаются, становятся грубыми, и тогда дерево трудно гнется.
Изгиб улучшается обильным влагозаряжающим орошением. Вода разжижает почву, и это значительно облегчает изгиб дерева.
Саженец в трубе
Ученые кандидат сельскохозяйственных наук А. Бобнев из Челябинска и кандидат сельскохозяйственных наук, селекционер Л. Котов из Свердловска предложили усовершенствовать этот метод. Они помещают саженец в горизонтальную асбестоцементную или дюралюминиевую трубу. Корни распределяют равномерно, так, чтобы не было изгибов, по обе стороны через отверстие в 20-25 см от верха трубы. Длина трубы в среднем составляет 250 см, диаметр 12-15 см. Труба заполняется субстратом с двух сторон.
Саженец с трубой высаживают на постоянное место и обязательно весной, чтобы корни успели прорасти в трубе и укорениться в посадочных лунках, подготовленных по бокам трубы. Саженец коротко обрезают. В последующие годы, когда побеги подрастут, крону формируют плоской.
В дальнейшем корни деревьев можно будет легко вращать внутри трубы по диаметру, а крону легче будет пригнуть к земле. Деревья следует укладывать на зиму до того, как замерзнет почва, иначе корни не смогут вращаться в трубе.
Это хороший метод, но он хлопотный, а для нескольких деревьев он уже дорогостоящий.
Дыня лиана
И все же самым доступным и эффективным способом защиты крупноплодных сортов яблок, груш и других культур была и остается заглубленная бахчевая культура.
Раскладываем дынную лиану по поверхности почвы. Первые 3 года формируем крону из 4-5 скелетных ветвей. Постепенно раскладываем ветви по кругу, в конце июля – августе пришпиливаем к земле. В дальнейшем поддерживаем крону в разреженном состоянии, вырезаем водяные побеги, укорачиваем необходимые разросшиеся ветви, особенно в центре, стимулируя образование плодовых почек, копий.
Если на участке не хватает места, то необходимо удерживать крону в необходимых пределах, укорачивая побеги по периферии.
Фото: Позднеспелый сорт Жигулевское.
Экономия места
Для экономии места мы высаживаем стелющиеся яблони парами в одну посадочную яму. Посадка производится под углом 45° от центра стволами в противоположные стороны. В этом случае крона формируется на одном приствольном круге двух деревьев.
Таким образом, можно, например, разместить 6 сортов в 3 лунках (что мы и сделали).
Самоползучие сорта
Многие садоводы жалуются на трудности формирования и выращивания стелющихся яблонь вообще. Челябинский селекционер, доктор сельскохозяйственных наук М.А. Мазунин создал самостелющиеся сорта крупноплодных яблонь – естественные карликовые стелющиеся яблони. Такие деревья сами образуют кроны на поверхности земли. Многие из этих сортов хорошо растут и плодоносят в Уральском регионе.
У меня в саду растут 2 таких стелющихся дерева сорта Карпет. Удивительная самораскидистая крона просто стелется по земле сама – приходится даже приподнимать ветки из почвы. Занимает совсем немного места, практически не требует дополнительной формировки, и нет проблем с укрытием на зиму. Одно “но” – ни одного яблока мы не получили.
К таким же выводам склоняются и многие авторы. Видимо, в нашем регионе некоторые сорта теряют плодовые почки. Но привитые в их крону другие крупноплодные сорта — Чудное, Президент и даже Апорт — плодоносят нормально.
Фото: сорт Президент
У сорта Чудное стелющаяся форма не плетистая, а полукарликовая, т.е. тяготеет вверх. В связи с этим рассчитывать на такие стелющиеся формы преждевременно (фото 2, 3).
На фото: Яблони сорта Апорт, привитые на естественную шпалеру в селе Ковровое.
Карлики и полукарлики
Хорошие результаты получены при использовании крупноплодных сортов, привитых на карликовых и полукарликовых (клоновых) подвоях. Деревья (похожие на Мазунинский) имеют небольшую, компактную крону, занимают мало места, поэтому их количество можно увеличивать. Плодов хоть и меньше, но они крупнее, лучше окрашены и вкуснее.
Этот вариант вполне доступен, так как сейчас выращивается много такого посадочного материала. Но нужно быть внимательным при его покупке — много обмана.
Саженцы на клоновом, карликовом подвое должны иметь мочковатую корневую систему. Ствол подвоя обычно на 10-20 см выше корневой шейки. На стволе вокруг почек должны быть хорошо видны каллусные вздутия или уже зачатки корней. При посадке саженец заглубляют к месту прививки, поэтому корневая система будет расти из этих зачатков.
Привитые побеги обычно имеют сужающиеся, короткие междоузлия. Предпочтительны саженцы с закрытой корневой системой.
Сначала мы практиковали прививку яблони карликовой вставкой, т. е. черенок карликового подвоя длиной 18-20 см прививали на семенной подвой с корнями, затем поверх этого черенка прививали привой.
В последние годы, имея уже собственное маточное растение, прививку проводили на карликовый подвой с собственными корнями и штамб высотой 20-25 см, который после посадки превратится в дополнительную корневую систему.
Мой опыт
В 50-70-х годах прошлого века мода на шпалерные яблони была примерно такой же, как сейчас на виноград. Нас очень редко баловали импортными яблоками из Китая и Венгрии, обычно на Новый год. Вот тогда и началось импортозамещение.
Дачных участков в то время почти не было. На союзном уровне интенсивно развивалось промышленное садоводство, организовывались специализированные совхозы, разбивались сады и ягодники.
Автору посчастливилось участвовать в закладке сада (в частности, стелющихся яблонь, полукультурных яблонь и диких яблонь) в первом в Новосибирской области плодовом питомниководческом совхозе «Чистоозерный» в 1960–1962 годах. До перестройки совхоз выращивал много яблок.
На своем садовом участке я посадил более 20 деревьев, из которых половина — стелющиеся яблони. Работая агрономом на Новосибирской опытной станции с 1969 года, я продолжал выращивать стелющиеся яблони на площади 25 га. Столько же было и в другой бригаде, а всего на станции было около 65 га крупноплодных яблонь.
Двое сотрудников вели научную работу, испытывали несколько десятков европейских, канадских, американских сортов, разрабатывали технологические приемы. Ежегодно собирали 1000 и более тонн яблок. Урожай в основном вывозили по Новосибирской области и реализовывали.
Комбинированная коронка
Все это было до перестройки. А потом выращивать стало вдруг трудно, проще купить импортное. Стланцы исчезли из совхозов (а потом и сами совхозы исчезли), а потом и у садоводов-любителей.
Конечно, стандартный сад предпочтительнее стелющегося из-за меньшей трудоемкости, но это большой риск. Согласно многолетним климатическим наблюдениям, экстремальные зимы повторяются каждые 10-12 лет, и все стандартные деревья будут периодически вымерзать. Поэтому мы предлагаем альтернативный вариант – комбинированную крону.
Первые 2-3 года после посадки формируем плетистую форму, на 4-й год оставляем 1-2 вертикальных побега в центре кроны. На них формируем вертикальный штамб и получаем урожай до подмерзания в лютые сибирские морозы.
А яблоня в карлике будет плодоносить постоянно, потому что она всегда будет покрыта снегом и сохранена.
Фото: сорт Чудное
Тебе просто нужно этого захотеть.
Я знаю садоводов, которые не уничтожают стелющиеся яблони и успешно собирают с одного дерева около 100 кг крупных, вкусных яблок. Посещая сады Свиридовых Р.Ф. и Н.А., Пегановых С.А. и Т.Я., Полозенцева В.И. и других, нельзя не восхищаться урожаем прекрасных плодов на стелющихся яблонях 15-20-летнего возраста.
Поэтому я хочу сказать: это наша продовольственная безопасность и импортозамещение! Мы можем выращивать продукцию не хуже польской, голландской или любой заморской, надо только очень захотеть.
